Bronner 2019 - 13% vol. Tenuta Bio Hof Gandberg Thomas Niedermayr

Descrizione:
Il vino Bronner si distingue per un colore brillante e un profumo delicato di frutta. L'elegante sapidità di questo vino bianco fresco sorprende al palato con delle note speziate, di salvia e di frutta drupacea matura. 

Uvaggio:
il vitigno Bronner è una varietà resistente ai funghi (Peronospora e Oidio). Il vigneto è stato impiantato nel 2004. Si esprime in modo ottimale nella viticoltura biologica ed è annoverata tra le varietà bianche più importanti del segmento vinicolo neutrale. 

Zona:
le uve Bronner crescono all'interno della Tenuta ''Maso Gandberg'' che si trova nel comune di Appiano sulla strada del vino, frazione Monte, a 520 metri s.l.m. ai piedi del versante orientale del monte Ganda. Il terreno è molto sassoso, fortemente calcareo, profondo e argilloso. Vendemmia: se dalla vendemmia delle uve Bronner si vuole ottenere l'aroma migliore, è consigliabile aspettare la fine della maturazione. E, infatti, lo fanno proprio così. Il segno inconfondibile della loro maturazione perfetta è il colore leggermente brunastro e la buccia sempre più sottile. Il sapore degli acini di questo vino bianco dall'impronta magnifica di frutta matura era amabile. Le uve vengono vendemmiate a mano nei primi di ottobre dopo un'accurata selezione in vigna. 

Vinificazione:
le uve sono state pressate dopo una breve macerazione. Successivamente il mosto viene fermentato in tini di acciaio inossidabile senza controllo della temperatura. Il Bronner matura sulle fecce fino al luglio dell'anno sucessivo, segue l'imbottigliamento. Ora si può gustare in armonia perfetta. 

Abbinamento:
Grazie al suo corpo ricco con una delicata sfumatura austera questo vino bianco ''PIWI'' si abbina egregiamente a cibi leggeri. 

Temperatura di Servizio:
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile:
oltre 10 anni. 

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Hofgandberg Bio 
Per Thomas Niedermayr il processo inizia fin da subito. Nel terreno. Nella madre terra stessa. Solo un suolo sano e fertile può far crescere piante resistenti e rigogliose. Chi calpesta il suolo della tenuta si imbatte in anatre corritrici indiane, galline, orti amorevolmente curati, in cui prosperano verdure ed erbe aromatiche, e nota subito le piante selvatiche che crescono tra le viti. Sono le singole piante ad urlarlo a gran voce: biodiversità! E, in effetti, la si percepisce ovunque. Le viti che circondano il maso, tra i 500 e i 530 metri di altitudine, sono influenzate dal particolare microclima delle buche di ghiaccio e dal "Gandberg", imponente massiccio roccioso che si erge alle loro spalle. I vini qui prodotti si distinguono pertanto per la loro impressionante freschezza e vitalità. Da un lato i vitigni PIWI consentono di poter rinunciare all'uso di mezzi chimici e artificiali, dall'altro, l'esperienza, l'empatia e la passione si occupano di lasciare alla natura lo spazio che le serve.

Tenuta Bio Hof Gandberg - Fam. Niedermayr 
Strada Castel Palù 1 
IT - 39057 Appiano sulla strada del vino (BZ) 
info@thomas-niedermayr.com 
www.thomas-niedermayr.com