Fino alla fine del 2024, la Vinothek Karadar a San Candido, in Alta Val Pusteria, offriva un’ampia selezione di vini di qualità e distillati pregiati in un ambiente rustico e accogliente.
A causa della mancanza di personale, la vinoteca ha purtroppo dovuto chiudere a fine 2024. Tuttavia, gli amanti del vino possono continuare ad acquistare comodamente i vini selezionati attraverso lo shop online.
Il signor Diether Karadar rimane fedele ai suoi principi: è estremamente rigoroso nella scelta dei suoi prodotti, così i clienti possono essere certi di trovare sempre un vino di alta qualità a un prezzo equo. Già al primo profumo di un vino si può esclamare con entusiasmo: «Questa è la Toscana!» – possibile solo con vini monovarietali, che Karadar seleziona accuratamente presso piccoli viticoltori. Questi vini riflettono davvero il terroir da cui provengono – dai numerosi microclimi dell’Alto Adige fino alle rinomate regioni vinicole italiane.
Il vino deve dare gioia, essere armonico e pulito, e dimostrare una maturazione ottimale. Bevuto con attenzione, racconta la propria storia – basta avere l’“orecchio” aperto per coglierne le note fruttate, gli aromi, la profondità e la complessità.
Karadar attribuisce grande importanza anche ai prodotti biodinamici – vini realizzati in armonia con la natura e il cosmo, senza pesticidi o concimi artificiali. Sono vini che trasmettono energia e donano vero piacere. La sua passione si estende anche ai vitigni autoctoni, che esprimono in modo autentico la loro terra d’origine.
Accanto ai vini monovarietali e autoctoni dell’Alto Adige e d’Italia, Karadar si dedica anche a distillati di alta qualità provenienti da piccole distillerie. Che si tratti di grappa, whisky, cognac, rum o gin – nello shop online la selezione rimane varia e raffinata.
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