Poiema Marzemino 2021 - 13% vol. Eugenio Rosi BIO

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Beschreibung

Beschreibung: 
Der Marzemino Poiema zeigt ein intensives Rubinrot mit violettem Schimmer, lebendig und glänzend. In der Nase riecht duftet ein reichhaltiges und intensives Bouquet, bringt offen Blumen- und Fruchtdüfte zum Ausdruck, wobei Veilchen und Himbeeren deutlich erkennbar sind, während sich langsam klare Empfindungen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und eleganten Gewürzen einstellen. Im Mund zeigt er einen feinen Charakter, Holz und Frucht perfekt und ausgewogen, wirkt sehr frisch, Die Tannine sind weich, recht seidig, aber umhüllend und schmeichelnd. Ein Rotwein mit guten Entwicklungsperspektiven, was bei dieser Rebosrte sicherlich nicht selbstverständlich ist. 

Rebsorte: 
Marzemino - Vallagarina IGT 

Zone: 
Poiema stammt aus den tiefgründigen lehmigen Schwemmlandböden im Gebiet der Ziresi (Kirschgärten) von Volano. 

Vinifizierung: 
30% getrocknete Trauben für ca. 30/40 Tage. Weinbereitung aus frischen Trauben und Zweitgärung aus getrockneten Trauben. 12 Monate Reifung in 700- und 500-Liter-Fässern aus Kirsch-, Kastanien- und Eichenholz und 12 Monate in der Flasche. Gärung mit natürlichen Hefen. 

Die Weinbereitung ist ein besonderes Verfahren, das an die "governo"-Technik des Chianti erinnert. Ein Teil der Trauben wird geerntet und zum Trocknen ausgelegt, während der Rest im Weinberg reift. Der Wein, der aus den natürlich reifen Trauben gewonnen wird, wird erneut vergoren, wobei die Trauben im Fruttaio trocknen und dann 12 Monate lang in großen, nicht gerösteten Fässern, ebenfalls aus Kirschholz, reifen. Lange Endveredelung in der Flasche. 

Speisenempfehlung: 
Passt sehr gut zu Nudelgerichten, geschmortem roten Fleisch oder Gulasch, Risotto, gereiften Käsesorten. 

Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller:
Rosi Eugenio 
Es ist eines der jüngsten Weingüter, das nach einigen Ernten in der Trentino-Szene auftaucht und bereits einer der Protagonisten des „neuen Kurses“ des Trentino-Weins ist. Dank der Einsichten - und des großen Könnens - von Eugenio Rosi, histrionischer Önologe, revolutionärer Winzer, Kellermeister, der Weinverfahren und -techniken nur und ausschließlich untergräbt, um einen Wein so natürlich wie möglich zu haben. Es scheint ein Widerspruch zu sein, aber es ist wirklich so. 

Eugenio Rosi - Società Agricola Semplice 
Via Tavernelle 3/B 
IT - 38060 Volano (TN) 
rosieugenio.viticoltore@gmail.com 
www.idolomitici.com 

Produktdetails
1100560
2022-10-15
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Datenblatt

Region
Trentino
Warengruppe
Marzemino
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