Beschreibung:
Strahlend strohgelb im Glas. Eine saftige Aromenfülle aus Zitrus, Mineralität und spannender Würze steigt an die Nase. Das fruchtbetonte Aroma wird am Gaumen von der eleganten Fülle weitergetragen und verleiht dem ausgezeichneten Säurespiel etwas Luxuriöses.
Rebsorte:
Sauvignon Blanc - Südtirol DOC.
Zone:
Südliches Eisacktal am Fuß des Schlernmassivs auf 450 - 550 m ü.d.M. Kalkhaltige Moränenböden auf festem Quarzporphyr.
Vinifizierung:
Kurze Mazeration der Trauben, anschließend schonende Pressung und Vergärung im Stahltank und 1/3 im Holz (Tonneaux). Ausbau im Stahltank und 1/3 im Holzfass (Tonneaux) für 10 Monate auf der Feinhefe.
Speisenempfehlung:
Der Wein passt zu Fisch, Käse, Gemüse, kräftige Vorspeisen; empfehlenswert auch als Aperitif.
Servicetemperatur:
12 - 14°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Gumphof
Seit über 200 Jahren ist die Familie Prackwieser Eigentümer des bereits 1546 urkundlich erwähnten Weinhofes Gump. Markus entdeckt Mitte der Neunziger seine Liebe zum Wein und übernimmt im Jahr 2000 von seinem Vater Johann dieses historische Familiengut.
Der Austausch mit befreundeten Winzer-Kollegen im "WEINgespann" sowie Fach-Exkursionen in die Vorbild-Regionen, wie die Wachau, das Burgund, oder das Loire-Tal - mit einem eindrucksvollen Besuch beim unvergessenen Didier Daguenau - prägen die durchaus experimentierfreudige Arbeit im Gump Hof.
Das über Generationen erworbene Wissen, eigene Erfahrung, Zeit und Geduld und immer weiter feilen am eigenständigen Geschmacks-Profil spiegelt in den Weinen sowohl den Charakter der Landschaft wie auch den des Winzers wider.
Gump Hof
Markus Prackwieser
Völser Strasse 11, Prösler Ried
IT - 39050 Völs am Schlern
info@gumphof.it
www.gumphof.it
