Poiema Marzemino 2021 - 13% vol. Eugenio Rosi BIO

1100560
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vendita solo a persone maggiorenni
Descrizione

Descrizione: 
Il Marzemino Poiema ha un bellissimo colore, rubino inteso con una bella unghia violacea, vivo, splendente. Il primo naso è ricco ed intenso, esprime candidamente profumo di fiori e frutta, sono perfettamente riconoscibili viola e lampone, poi lentamente vengono fuori nitide sensazioni di ribes nero, mora e di elegante speziatura. In bocca mostra un bel carattere, il legno ha coniugato perfettamente il frutto alle sue doghe, maritato omogeneamente durezza e freschezza, i tannini sono morbidi, non proprio setosi ma avvolgenti e carezzevoli senza smentire buone prospettive di evoluzione, certamente non scontata. 

Uvaggio: 
Marzemino - Vallagarina IGT 

Zona: 
Il Poiema nasce nei terreni alluvionali argillosi e profondi in localita' Ziresi (i ciliegi) di Volano. 

Vinificazione: 
30% uve appasite per circa 30/40 gg. vinificazione uve fresche e rifermentazione uve appassite. Affinamento per 12 mesi in botti da 700 e 500 lt, legni di ciliegio, castagno e rovere e 12 mesi in bottiglia. Fermentazione con lieviti naturali. 

La vinificazione e' particolare e richiama la tecnica del "governo" di chiantigiana memoria. Una parte delle uve viene raccolta e messa ad appassire, mentre il resto completa la maturazione in vigna. Il vino ottenuto dalle uve raccolte a maturazione naturale, viene fatto rifermentare con le uve lasciate ad appassire in fruttaio e poi affinato per 12 mesi in botti grandi non tostate, utilizzando anche legni di ciliegio. Lungo affinamento finale in bottiglia. 

Abbinamento: 
Si abbina molto bene a piatti di pasta, brasati di carne rossa o gulasch, risotti, formaggi stagionati. 

Temperatura di servizio: 
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Eugenio Rosi 
È una delle aziende più giovani, comparsa sulla scena trentina da poche vendemmie e già tra le protagoniste del ‘nuovo corso’ del vino trentino. Merito delle intuizioni – e grande bravura – di Eugenio Rosi, istrionico enologo, viticoltore rivoluzionario, cantiniere che sovverte procedure e tecniche vinarie solo ed esclusivamente per avere un vino il più naturale possibile. Sembra una contraddizione, ma è proprio così. 

Eugenio Rosi - Società Agricola Semplice 
Via Tavernelle 3/B 
IT - 38060 Volano (TN) 
rosieugenio.viticoltore@gmail.com 
www.idolomitici.com 

Dettagli prodotto
1100560
2022-10-15
Nuovo prodotto

Scheda tecnica

Regione
Trentino
Tipologia
Marzemino
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