Beschreibung:
Intensives strohgelb. Pfeffrige Nase mit exotischen Anklängen, Aromen von Apfel und Melone. Kräftig und schmelzig im Mund, reife Frucht, knackiger Säure, vereint mit einem elegantem, langem Abgang.
Rebsorte:
90% Chardonnay und 10% Kerner - Südtirol IGT Weinberg Dolomiten weiss
Zone:
St. Justina Schwarhof "Lack" (1981-1995-2003), St. Justina Schwarhof "Mandelbaum" (2003), St. Justina Schwarhof "Kirschbaum" (2003). Sandige Lehmböden mit Porphyr- und Moränenablagerungen.
Vinifizierung:
Spontangärung in großen Eichenfässern und Barriques bei kontrollierter Temperatur von 17 - 19°C. Mazeration auf der Maische für 1 - 2 Monate. Ausbau zu 100% im Holz, teils im grossen Holz teils in Barriques (1/3 neue Barriquefässer) mit wöchentlicher Battonage. Zum Teil biologischer Säureabbau.
Speisenempfehlung:
Ideal zu üppigeren Vorspeisen, hellem Fleisch, Fisch, auch gegrillt! Auch anspruchsvolle Risotti sind perfekte Begleiter.
Servicetemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Loacker Schwarhof
Die Familie Loacker ist seit 1979 Pionier des biologisch-dynamischen Weinbaus in Italien und Europa. Purer Weingenuss mit Kreationen aus Südtirol und der Toskana, die gekonnt aus der Reihe tanzen, begeistern jeden leidenschaftlichen Weinkenner. Auf 7 Hektar Rebfläche hier in Bozen werden die typischen Südtiroler Rebsorten, wie Vernatsch und Lagrein kultiviert. Doch auch internationale Sorten, wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon fühlen sich unglaublich wohl in den steilen Hängen oberhalb von Bozen. Eine Auszeit vom heißen und vollen Bozen, eine kurze Fahrt über die Rittnerstraße nach Sanct Justina und Sie finden das historische Weingut Loacker mit dem modernen SKYWINE PAVILLON, der Ihnen einen Ausblick auf den Rosengarten und Bozen zugleich bietet.
Weingut Loacker - Fam. Loacker
St. Justina Strasse 3
IT - 39100 Bozen (BZ)
lo@cker.it
www.loacker.bio
