Esegesi Cabernet S. Merlot 2020/21 - 14% vol. Eugenio Rosi BIO

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Beschreibung

Beschreibung: 
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet erinnert an Himbeere, Pflaume, Brombeere, Potpourri und Kakao, schwarzer Pfeffer. Voller, feiner Tannin, frischer und würziger Geschmack mit balsamischem und anhaltendem Abgang. 

Rebsorte: 
Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20% - Vallagarina IGT. 

Zone: 
Weinberge in Rovereto, auf 350 m Höhe, auf Böden aus Schlamm, Lehm und Kalkstein. 

Vinifizierung: 
Alkoholische Gärung mit eigenen Hefen, lange Mazeration auf den Schalen im Stahlfass, neuem Holz und Zement. Reifung für 24 Monate in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. 

Speisenempfehlung: 
Zu reifen Käsesorten, Pasta mit Fleischsauce, Wild, geschmortem rotem Fleisch, Risotto. 

Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 10 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Rosi Eugenio 
Es ist eines der jüngsten Weingüter, das nach einigen Ernten in der Trentino-Szene auftaucht und bereits einer der Protagonisten des „neuen Kurses“ des Trentino-Weins ist. Dank der Einsichten - und des großen Könnens - von Eugenio Rosi, histrionischer Önologe, revolutionärer Winzer, Kellermeister, der Weinverfahren und -techniken nur und ausschließlich untergräbt, um einen Wein so natürlich wie möglich zu haben. Es scheint ein Widerspruch zu sein, aber es ist wirklich so. 

Eugenio Rosi - Società Agricola Semplice 
Via Tavernelle 3/B 
IT - 38060 Volano (TN) 
rosieugenio.viticoltore@gmail.com 
www.idolomitici.com 

Produktdetails
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2023-12-15
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Datenblatt

Region
Trentino
Warengruppe
Weitere Rotweine
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