Beschreibung:
Hell leuchtendes Granatrot, intensiver Duft nach Himbeere, Walderdbeere, Johannisbeere und Schwarztee. Am Gaumen zartbitter, Kräuterwürze, reife Frucht, Stachelbeere, Brombeere, Himbeere, Pflaume. Feine Tannine. Ein intensiver, kraftvoller, lange anhaltender Blauburgunder.
Rebsorte:
Blauburgunder - Südtirol IGT
Zone:
Tscherms bei Meran
Vinifizierung:
Mehrfache und sorgfältigste Handlese der Trauben unserer ältesten Anlagen, gut 40-jährigen Reben. Maischegärung, der Wein wird nicht gepumpt. Gut 17 Monate Reifezeit in neuen französischen Eichenfässern, danach unfiltriert abgefüllt.
Speisenempfehlung:
geschmortes Rehkitz, Lammrücken mit Pilzen.
Servicetemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Kränzelhof
Die Reben des Kränzelhofs wachsen auf lockeren Moränenböden und werden besonders schonend bewirtschaftet. So verzichtet man auf künstliche Dünger oder Herbizide, Acker- und Wiesenblumen zwischen den Rebreihen sorgen für nachhaltiges Leben im Weinberg. Zudem werden die zulässigen Hektarerträge reduziert, indem man aufwendiger Handarbeit Blätter entfernt, Triebe einkürzt und Trauben teilt. Es entstehen Weine mit knackiger Säure, die als „salzig, füllig, aromatisch und gut lagerfähig“ beschrieben werden.
Erlebnis Kränzelhof Graf Pfeil
Gampenstrasse 1
IT-39010 Tscherms (BZ)
info@kraenzelhof.it
www.kraenzelhof.it
