Beschreibung:
Rubinrot in der Farbe. Fruchtiger Duft nach Kirschen, Veilchen und roten Früchten. Am Gaumen füllig, geschmeidig, elegant, mit dezenter Note nach Bittermandel. Er ist frisch, fruchtig, mit feinem Bittermandelaroma. Einfach ein Klassiker, der ein ausgezeichnetes Trinkvergnügen garantiert.
Rebsorte:
Vernatsch (ital. Schiava) - Südtirol DOC
Zone:
Pagis in Eppan, zwischen St. Michael und St. Pauls (400 - 450m Meereshöhe) mit Südost Ausrichtung auf Kalkschotterböden.
Vinifizierung:
Lese und Traubenselektion von Hand. Maischegärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau in großen Holzfässern (70 - 100 hl), in denen der Wein mindestens 5 bis 6 Monate ausgebaut wird.
Speisenempfehlung:
Er schmeckt zu Vorspeisen und Südtiroler Gerichten wie beispielsweise Roggentaschen mit Selchfleisch. Vor allem aber zu Speck, Wurstwaren, mildem Käse und Brot. Gut gekühlt passt er auch hervorragend zu Fischgerichten.
Servicetemperatur:
12 - 14°C (oder etwas kühler bei 8 - 10°C).
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Kellerei St. Michael Eppan
1907 beginnt mit der Gründung der „Kellerei St. Michael-Eppan“ eine bewegte Erfolgsgeschichte, heute bürgt der Name für große Weine und außerordentliche Qualität.
Die 330 Mitglieder der Kellerei bearbeiten ihre Weinberge im Einklang mit der Natur, ihr Erfolgsgeheimnis ist die Kombination aus jahrzehntelanger Erfahrung und dem ständigen Streben nach Perfektion. Das einzigartige Terroir, der respektvolle Umgang mit den Trauben und eine sorgfältige Verarbeitung, garantieren einmalige, charaktervolle Weine. Insbesondere die Lagen in und um Eppan bieten ideale Voraussetzungen für Sorten wie Weißburgunder, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer, Goldmuskateller sowie Blauburgunder.
Doch auch für strukturierte Rotweine finden sich in tieferen Lagen und entlang der Weinstraße kleine, aber ausgezeichnete Kleinlagen. Das milde und sonnige Klima bildet die Grundlage für die einzigartige Qualität der Weine.
Kellerei St. Michael-Eppan
Umfahrungstrasse 17 - 19
IT - 39057 Eppan (BZ)
office@stmichael.it
www.stmichael.it
