Schiava Fallwind 2022 - 13% vol. Cantina Produttori S. Michele/Appiano

Descrizione: 
colore rosso rubino. Nel naso si ritrovano aromi fruttati di ciliegia, viola e frutta rossa. Al palato pieno, morbido, elegante, con una nota leggera di mandorla amara. Sui pendii rivolti a Sud/Est sopra la Strada del Vino dell'Alto Adige fra San Michele e San Paolo maturano le uve del ''Pagiser''. Ne deriva un vino fresco, fruttato, con un fine aroma di mandorla amara. Semplicemente un classico che garantisce un'entusiasmante piacevolezza di beva. 

Uvaggio: 
Schiava (ted. Vernatsch) - Alto Adige DOC 

Zona: 
vigneto Pagis ad Appiano, tra i villaggi di San Michele und San Paolo (400 - 450m s.l.m.) esposti verso Sud/Est su terreni ghiaiosi a contenuto calcareo. 

Vinificazione: 
raccolta e selezione manuali delle uve. Fermentazione sulle bucce in contenitori d'acciaio. Fermentazione malolattica in grosse botti di legno (70 - 100 hl), nelle quali il vino sosta per almeno 5 - 6 mesi. 

Abbinamento: 
è consigliato con gli antipasti e molte ricette sudtirolesi come i tortelli di segale con carne affumicata. Ma soprattutto è il vino per lo speck, gli insaccati, i formaggi morbidi e il pane. Se adeguatamente raffreddato si accompagna perfettamente con i piatti di pesce. 

Temperatura di Servizio: 
12 - 14°C. (anche leggermente raffreddato 8 - 10°C.) 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina Produttori San Michele Appiano 
Con la fondazione della Cantina San Michele-Appiano, nel 1907, ha inizio una storia coronata dal successo che continua ancor oggi con grandi vini di qualità straordinaria. 
I 330 soci lavorano i loro vigneti in sintonia con la natura - il segreto del loro successo consiste nella combinazione dell'esperienza decennale con la continua ricerca della perfezione. Il terroir unico, l'approccio rispettoso all'uva e la lavorazione delicata garantiscono la produzione di vini inconfondibili e di grande carattere. Soprattutto nelle zone situate a e intorno ad Appiano presentano caratteristiche ideali per la coltivazione del Pinot bianco, del Pinot grigio, dello Chardonnay, del Sauvignon, del Gewürztraminer, del Moscato giallo e del Pinot nero. 
I vini rossi, ben strutturati, hanno origine da uve di viti cresciute in zone più profonde e lungo la Strada del Vino, dove si trovano le cosiddette "vigne", singoli appezzamenti di dimensioni molto ridotte. Il clima mite e soleggiato rappresenta la base per ottenere una qualità unica. 

Cantina produttori San Michele Appiano 
Via Circonvallazione 17 - 19 
IT - 39057 Appiano sulla strada del Vino (BZ) 
office@stmichael.it 
www.stmichael.it