Beschreibung:
Der Mezzanotte präsentiert sich in der Nase mit einem ausgeprägten Charakterzug von roten Früchten mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigen sich reife Früchte, gefolgt von einer schönen Tanninkomponente im Abgang.
Rebsorte:
Primitivo - Salento IGT
Zone:
Dieser Wein wird aus den Trauben der eigenen, über 40 Jahre alten Rebstöcke und der 2005 neu gepflanzten Rebstöcke hergestellt. Dieser junge Weinberg wurde mit Edelreisern aus den alten Rebstöcken und den La Signora-Setzlingen bepflanzt. Er befindet sich in der Nähe der Primitivo-Pflanzen, in Manduria, etwa 3 km vom Ionischen Meer entfernt, auf typisch rotem Boden auf kalkhaltigem Untergrund.
Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet und direkt in kleinen offenen Gärbehältern abgebeert, wo sie wiederholt von Hand umgestoßen werden. Nach dem Pressen in der traditionellen vertikalen hydraulischen Presse wird der Wein in alte Tonneaux gefüllt und nach mehreren Umfüllungen ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.
Speisenempfehlung:
Perfekt zu Risotto, Pasta mit Fleischsauce, weißem und rotem Fleisch, Braten und gegrilltem Fleisch.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Morella
Seit ihrer Gründung im Jahr 2000 zeichnet sich die apulische Weinkellerei Morella durch eine spontane, handwerkliche Produktionsvision aus, die darauf abzielt, das Gebiet von Manduria mit seiner Hauptrebsorte Primitivo aufzuwerten. Die Schlüsselfiguren des Weinguts sind Gaetano Morella und Lisa Gilbee, eine in Australien geborene Önologin, die 1992 nach Italien kam und nach einer Reihe von Arbeitserfahrungen im ganzen Land beschloss, sich in Apulien niederzulassen, fasziniert von den Primitivo-Sprösslingen, die aus der roten Erde von Manduria sprießen. Gaetano und Lisa haben diese Zusammenarbeit mit dem gemeinsamen Ziel begonnen, dem Primitivo und dem Gebiet Manduria die Anerkennung zu verschaffen, die sie verdienen.
Tenuta Morella
Via per Uggiano 147
IT - 74024 Manduria (TA)
info@morellavini.it
www.morellavini.com
