
Referenz: 1900266
Hersteller: Valdipiatta
Nobile di Montepulciano Riserva 1995 - 13,5% vol. Weingut Valdipiatta
Rebsorte: 70% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon.
Flasche zu: 0,75 Lt.
Beschreibung:
Tiefes und intensives Rubinrot im Glas. Er öffnet sich in der Nase und setzt Aromen von reifen Waldfrüchten, einem Hauch von Wacholder und würzigen Aromen von Kräuter frei. Am Gaumen warm, energisch in der Gerbstoffstruktur, vollmundig mit starker Präsenz von Früchten. Lange Ausdauer und angenehmer Abgang mit leichten Noten von Mandeln. Ein vielschichtiger Wein, samtweich und ein Ausdruck seiner Herkunft. Das Ziel ist ein großer Rotwein mit Alterungspotential.
Der Name kommt vom lateinischen IUGUM, das Joch bedeutet, ein Gerät, dass zwei Ochsen bei ihrer Arbeit im Weinberg verband. Iugum ist auch ein in alten Texten belegter Ausdruck für ein Stützgerüst der Rebe.
Rebsorte:
Merlot und Cabernet Sauvignon - Südtirol DOC.
Zone:
Terrassierte Hanglage mit lehm- und kalkhaltigem Boden oberhalb von Margreid auf ca. 300 m Höhe mit Ost-Südost-Ausrichtung. Das ausgeglichene, milde Klima und die lehmhaltige Bodenstruktur haben zur Wahl der Bordeaux-Rebsorten geführt.
Vinifizierung:
Die Merlot-Trauben werden Mitte/Ende September geerntet, hingegen Cabernet Sauvignon erst Mitte Oktober. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Die Trauben werden schonend entrappt und vergären in offenen 40 hl - Gärbottichen. Gärdauer 10 Tage mit zweimaligem "Pigeage" pro Tag. Beide Sorten machen den Säureabbau in Barriques und werden anschließend umgezogen. Der Cabernet Sauvignon reift anschließend in den neuen, der Merlot in ein- und zweijährigen Barriques. 12 Monate nach der Ernte werden die Weine zusammengelegt und nach achtmonatiger Lagerung im Betonfass als Iugum abgefüllt. Nach weiteren 36 Monaten Flaschenreifung gelangt der Wein in den Handel.
Speisenempfehlung:
Passt sehr gut zu rotem Fleisch sowie Wildgerichten.
Servicetemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Peter Dipoli
Vor Jahren fasste Peter Dipoli den Entschluss, seine Leidenschaft für den Wein auch im Weinberg einzusetzen und selbst Produzent zu werden. Sein Hauptanliegen bestand darin, eine Arbeitweise zu entwickeln, die im Stande war, seine Ansichten über die richtige Wahl der Rebsorten und die angemessene und respecktvolle Verarbeitung der Trauben widerzuspiegeln. Er ist davon überzeugt, dass jede Rebsorte an dem Ort angepflanzt werden soll, der ihren Eigenarten und Besonderheiten am meisten entgegenkommt und entspricht. Dem Produzenten kommt die Aufgabe zu, die Trauben – so wie Weinberg und Rebanlagen sie ihm geliefert haben – zu einem Produkt zu verarbeiten, das dem Terroir, dem Habitat und dem Jahrgang entspricht.Die Berücksichtigung dieser Faktoren schließt als Endprodukt eine bis ins Letzte vorhersehbare und planbare Weintypologie aus, die seiner Ansicht nach sehr oft nur dem Zweck dient, einer gängigen Weinmode zu entsprechen. Seiner Überzeugung nach ist es die Aufgabe der Konsumenten und Konsumentinnen, diesen Aspekt zu berücksichtigen und einen Wein so zu akzeptieren, wie die klimatischen Bedingugen, denen die Trauben während des Wachstums ausgesetzt waren, oder der Jahrgang ihn ermöglicht haben.Wenn man als Produzent hingegen nur die Bedürfnisse des Marktes zu erfüllen sucht, läuft man Gefahr, das natürliche Variationspotential des Produktes zu verlieren bzw. die Einzigartigkeit des Terroirs zu verfälschen.
Weingut Peter Dipoli
Villnerstrasse 5
IT - 39044 Neumarkt (BZ)
info@peterdipoli.it
www.peterdipoli.com
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Referenz: 1900266
Hersteller: Valdipiatta
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Hersteller: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Rebsorte: 100% Blauburgunder.Flasche zu: 1,5 Lt., Magnumflasche.
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Hersteller: Griesbauerhof
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Hersteller: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Rebsorte: 100% Blauburgunder Noten nach Waldbeeren und reifem Beerenobst. Der anhaltende und volle Geschmack zeigt, dass er Körper und Fülle besitzt.Flasche zu: 0,75 Lt.
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Hersteller: Manincor BIO
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Hersteller: San Leonardo
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Hersteller: Larcherhof
Rebsorte: 100% Vernatsch.Flasche zu: 0,75 Lt.
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Hersteller: Ritterhof
Rebsorte: 100% Merlot.Flasche zu: 0,75 Lt.
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Hersteller: Avignonesi
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Hersteller: Stroblhof
Referenz: 1907261
Hersteller: Castello Romitorio
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Hersteller: Griesbauerhof
Rebsorte: 100% Vernatsch.Flasche zu: 1,5 Lt.
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Hersteller: Castelfeder
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon.Flasche zu: 0,75 Lt.
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Hersteller: Mauslocher
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Hersteller: Waldgries Ansitz
Rebsorte: 100% Lagrein.Flasche zu: 0,75 Lt.
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Hersteller: Morandell
Rebsorte: 100% Cabernet Franc.Flasche zu: 0,75 Lt.
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Hersteller: Muri Gries
ACHTUNG: Sehr limitierter Wein. Bevor sie bestellen, die Verfügbarkeit anfragen. Der Verkauf dieses Artikels ist an andere Produkte, mit gleichen Wert, desselben Weingutes gebunden. Noten von Kaffee und schwarzen Beeren sowie einem Hauch von Himbeeren. Im Geschmack überzeugt er mit griffigen Gerbstoffen, frischer Säure, feingliedriger wie eleganter Fülle...
Referenz: 1000721
Hersteller: Gump Hof
Beschreibung: Hocheleganter, komplexer Wein, der seine Vielschichtigkeit erst nach längerem Luftkontakt im großen Burgunderglas zeigt. Rebsorte: 100% Südtirol Weissburgunder DOC. Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Referenz: 1907262
Hersteller: Castello Romitorio
Referenz: 1029468
Hersteller: Laimburg
Rebsorte: 50% Lagrein, 30% Petit Verdot, 20% Tannat.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1019785
Hersteller: Muri Gries
ACHTUNG: Sehr limitierter Wein. Bevor sie bestellen, die Verfügbarkeit anfragen. Der Verkauf dieses Artikels ist an andere Produkte, mit gleichen Wert, desselben Weingutes gebunden. Reife Beerenaromen mit Kirschen und Berberitzen, würzige Noten von Tabak und Leder, etwas Lakritze, Eukalyptus und Waldboden, dicht und voll.Flasche zu: 1500 ml - 150 cl -...
Referenz: 1020862
Hersteller: Dipoli Peter
Rebsorte: 70% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon.
Flasche zu: 0,75 Lt.