Beschreibung:
Die feine, trasparente, rubinrote Farbe ist der Auftakt zu einem faszinierenden Aromenspektrum. Mit Anklängen von schwarzen Früchten, Maulbeere, Sauerkirsche, Pflaume und Brombeere, gefolgt von Noten von dunkler Schokolade, süßem Tabak, Rhabarber und Ansätzen von Nelken, die das Bouquet abschließen. Der Geschmack ist würzig, mit einer anmutigen Frische. Reifes und edles Tannin mit einer angenehm bitteren Spur, das den Schluck bis zum Abgang begleitet.
Rebsorte:
Cabernet Franc - Südtirol Mitterberg IGT
Zone:
Auf den teils ansteigenden Höhenlagen zwischen 215 und 315 m Meereshöhe liegt das klassische Kalterer Rotweingebiet. Auf diesen tiefgründigen Kalkschotterböden, die der Gletscher hierher verfrachtet hat, entfalten die heimischen Sorten für den Kalterersee ihr höchstes Potenzial, ebenso wie die internationale Rebsorte Cabernet Franc. Das mediterrane Klima am See mit viel Sonne und dem nachmittäglichen Wind ist für diese Sorten besonders wichtig.
Vinifizierung:
Lange, 30-monatige Reifezeit im Barrique.
Speisenempfehlung:
Serviertemperatur:
8 - 10°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Andi Sölva
Im Jahre 2005 übernahm Andi Sölva das elterliche Weingut, und seit 2007 vinifiziert er als Individualist seine Trauben selbst. Einfach aus dem Anspruch heraus, die Einzigartigkeit und Vielfalt der Region um den Kalterer See selbst aufzeigen zu wollen. Er begleitet die Trauben in ihrem Wachstum, unterstützt die natürlichen Prozesse und arbeitet ausschließlich qualitätsorientiert. Sein Ziel blieb es bis heute, die Trauben stets bei optimaler Reife zu ernten.
Andi Sölvas Betrieb ist nicht groß: Vieles macht er selbst, vom aufmerksamen Beobachten der Vegetation bis zur akribischen Handselektion. Daher ist die Menge der Flaschen limitiert.
Weingut Andi Sölva
Barleiterweg 24
IT - 39052 Kaltern (BZ)
info@andisoelva.com
www.andisoelva.com
