Beschreibung:
Intensives Granatrot, breites und elegantes, feinwürziges Bouquet mit Anklängen an Blumen, kleine rote Früchte und Goudron. Opulente Struktur am Gaumen, unterstützt von weichen Tanninen, umhüllt von reifen Früchten und Lakritze. Ein "majestätischer" traditioneller Nebbiolo mit der Kraft, Harmonie und Komplexität eines großen Orchesters! Außergewöhnliche Reifefähigkeit.
Rebsorte:
Nebbiolo - Barolo DOCG.
Zone:
Der Weinberg befindet sich in Bussia Soprana, einem Ortsteil von Monforte d'Alba, Unterzone Dardi, mit einer Fläche von 8 ha, von denen 6 vollständig mit Nebbiolo da Barolo bepflanzt sind. Das Gebiet gilt seit jeher als eines der besten für die Erzeugung eines vollmundigen und langlebigen Barolo. Die Höhe liegt zwischen 300 und 350 m über dem Meeresspiegel, die Ausrichtung ist Süd, Süd-West.
Vinifizierung:
Handlese, Abbeeren, Zerkleinern, Mazeration mit den Schalen für 12 - 15 Tage bei einer Höchsttemperatur von ca. 30°C, vollständige malolaktische Gärung vor dem Winter. Im Frühjahr wird er für 24 bis 28 Monate in Eichenfässer umgefüllt.
Speisenempfehlung:
Passt hervorragend zu rotem Fleisch und pelzigen Wildgerichten, aber auch zu sehr gehaltvollen Fischgerichten, wie z.B. gebackenem Steinbutt, und weniger zu einem Abendessen mit feinem Käse.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Poderi Colla
Die Weine der Poderi Colla entstehen ausschließlich aus jenen Trauben, die aus den 28 Hektar eigenen Weinbergen stammen, um deren Qualität in allen Produktionsphasen garantieren zu können: von der Bepflanzung und den umweltfreundlichen Anbaumethoden im Weinberg, über die Vinifizierung und den Ausbau bis hin zur Abfüllung. Es sind unverfälschte und reine Weine, die aus der Natur, dem Boden, dem Mikroklima, den Trauben und den Erfahrungen und der Leidenschaft der Familie hervorgehen. Sie sind ausgewogen, elegant und langlebig; faszinierend, weil sie einzigartig und in jedem Jahrgang immer unterschiedlich sind.
Poderi Colla - Società Agricola Semplice
San Rocco Seno d'Elvio 82
IT - 12051 Alba (CN)
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www.podericolla.it
