Descrizione:
uve di Lagrein, normalmente di colore rosso molto scuro, assume vinificato in bianco, un colore rubino chiaro, un' eleganza ed un profumo fruttato stuzzicante. Al naso si dispiegano sentori di bacche rosse e di ciliegia mentre in bocca spicca la gioiosa acidità tipica per questo vino fresco e godibile.
Uvaggio:
Lagrein - Alto Adige DOC
Zona:
Oltradige e Gries/Bolzano. Terreni morenico alluvionali fino a sottofondi sabbiosi profondi.
Vinificazione:
dopo un breve contatto con le bucce si passa alla pressatura ed alla tradizionale vinificazione in bianco ed alla fermentazione in tini di acciaio. segue un successivo affinamento sui lieviti.
Abbinamento:
adatto come aperitivo, si abbina ad antipasti freddi, primi piatti, pesce arrosto e piatti di carni bianche.
Temperatura di Servizio:
10 - 12°C.
Invecchiamento possibile:
2 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Cantina di Colterenzio
Fondata nel 1960, la Cantina Colterenzio è una delle più giovani cooperative altoatesine. I 28 viticoltori fondatori nel 1960 abbandonarono la storica Cantina di Cornaiano per fondare la loro propria Cantina sociale. Vignaioli che possono essere definiti ribelli ma al contempo pionieri, perché dopo la fondazione della propria cantina gettarono le basi per una viticoltura improntata alla qualità.
Oggi i 300 viticoltori associati insieme al team di Colterenzio seguono rigorosamente questo percorso improntato alla qualità.
I soci coltivano l’uva su 300 ettari di vigneti. I vigneti sono situati nella migliore area vitivinicola dell’Alto Adige, tra i 230 e i 650 metri. Crescono 12 diverse varietà di uve. Il 35% dei vini prodotti da quest’uva preziosa sono rossi, il restante 65% sono bianchi. La Cantina è anche molto attenta all’ambiente: la viticoltura è integrata, la raccolta avviene a mano. Gran parte dell’energia usata in cantina viene prodotta da un impianto fotovoltaico, il 100% dell’energia elettrica utilizzata è certificata “green”. Il 70% dell’energia termica viene prodotta da pannelli solare e la tecnica del recupero calore.
Cantina Colterenzio Soc. Agr. Coop.
Strada del Vino 8
39057 - Cornaiano / Appiano (BZ)
info@colterenzio.it
www.colterenzio.it
