Beschreibung:
Die Farbe, ein dunkles Purpurrot. Geruch nach reifen Schwarzkirschen, Waldboden, Tertiäraromen, elegant- feine Würze. Geschmack mit einer dichtverwobenen und eleganten Struktur, engmaschige und feine Tannine, lange Kraft.
Mirell ist nicht nur ein historisches Damenportrait im Familienbesitz der Familie Plattner, sie verkörpert jene Symbolfigur, die sorgsam über die Selektion der geeignetsten Lagreintrauben wacht. Lagrein Mirell entstand 1999 aus einem Versuch, mit Minimalerträgen zu arbeiten. Er wird nur in ausgezeichneten Jahren produziert.
Rebsorte:
Lagrein - Südtirol DOC Riserva
Zone:
Zwei Drittel der Trauben stammen aus dem St. Magdalena - Gebiet, sie geben dem Wein Konzentration und Eleganz. Ein Drittel stammt aus Auer: hier ist Struktur und Kraft zu finden. St. Magdalena mit Glazialschotter und Porphyr- Verwitterungsböden, Auer mit Schwemmböden.
Vinifizierung:
Ausbau in Barriques, lange Maischestandzeiten bis zu 35 Tagen in großen Bottichen, 10% der Trauben werden spätreif gelesen.
Speisenempfehlung:
Geschmortes und gebratenes dunkles Fleisch, Wildfleisch bzw. Hirschfleisch, würziger Hartkäse.
Serviertemperatur:
18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 15 Jahre bei optimalen Lagerbedingungen.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Ansitz Waldgries
Im Herzen von St. Magdalena liegt der historische Ansitz Waldgries, der bereits im Jahre 1242 erstmals urkundlich erwähnt wurde und damit zu einem der ältesten Weinhöfe des Anbaugebiets gehört. Roblinus de'Waldgries war der erste Eigentümer, nach ihm ist der wertvollste Wein benannt. In den nachfolgenden Jahrhunderten folgten 14 verschiedene Besitzer. Lange Zeit gehörte das Weingut zum Tiroler Nonnenkloster St. Klara zu Hall.
Die sonnendurchfluteten Weinberge, welche direkt am Ansitz Waldgries liegen, erstrecken sich inmitten des Anbaugebietes St. Magdalena. In diesem mediterranen Mikroklima gedeihen auch Palmen, Oliven- und Feigenbäume vor imposanter Dolomitenkulisse. In diesen steilen Rebanlagen, verbunden mit viel mühseliger Handarbeit, können die Trauben jährlich voll ausreifen.
Christian Plattner, der das Weingut heute mit Erfahrung und Weitblick führt, zur Philosophie des Hauses: «Meine Weine sollen sowohl diesen besonderen Ort, wie auch meine ganz persönliche Handschrift widerspiegeln.
Weingut Ansitz Waldgries
St. Justina 2
IT - 39100 Bozen (BZ)
infp@waldgries.it
www.waldgries.it
