Gamswurzen 4 Stück vakuumiert Metzgerei Trockner

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Verfügbar ab: 23.04.2026
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Beschreibung

Beschreibung: 
Gamswurzen werden aus Gams-, Rind- und Schweinefleisch hergestellt und zeichnen sich durch eine intensive Wildnote aus. 

Die Kaminwurzen sind Rohwürste aus verschiedenen Fleischsorten, welche nach alter Tradition gewürzt und geräuchert werden. Sie sind sehr schmackhaft und eignen sich bestens als Schmankerl zwischendurch. 


Die Bezeichnung "Kaminwurze" kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer, in der die Bewohner ihr Geräuchertes als Vorrat reifen ließen. 


Zutaten:

100g Endprodukt enthalten: 100g Schweinefleisch, 41g Gamsfleisch, 25g Rindfleisch, Salz, Gewürze (u. a. Senf ), Dextrose, Säuerungsmittel: Zitronensäure

Saccharose, Säureregulator: Natriumcitrate natürliches Aroma, Konservierungsstoff: Natriumnitrit. 

Liefereinheit: 
4 Stück Gamswurzen zu ca. 200g - 250g vakuumiert. 

Hersteller: 
Als Sebastian Trockner damals, 1930, die Metzgerei Trockner im kleinen Ort Kollmann von seinem Vater übernahm, wurden alle Arbeiten noch von Hand ausgeführt – echtes Hand-Werk also. Seine Fleisch- und Wurstwaren waren weitum bekannt. Vor allem aber Sebastian Trockners Speck erfreute sich größter Beliebtheit. Und das hat sich bis heute nicht geändert, stellen doch die Brüder Hannes und Thomas – ihres Zeichens Enkel von Sebastian – in 4. Generation den traditionellen Trockner-Speck her. 

Produktdetails
9107667

Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Speck und Wurstwaren
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