Reference: 91500-GDW10
Producer: Schlösslmühle Mulino
Soft wheat bran roughly 1 kg Schlösslmühle
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Beschreibung
Beschreibung:
Mageres Schweinefleisch verfeinert mit Rotwein Lagrein. Von der Machart ähnelt es der Bresaola und kann auch gleich verwendet werden.
Schweinefleisch (gleichwertiger Schnitt zur Bresaola vom Rind) aus EULändern, gewürzt und leicht geräuchert auf natürliche Art. Durch die kompakte Form, ist das Produkt ideal zum Aufschneiden geeignet. Das Weinaroma verleiht dem Produkt seine ganze Feinheit.
Zutaten:
Schweinekaiserteil 96%, Meersalz, Wein (weniger als 1%), Kräuter, Gewürze, Zucker, Dextrose. Konservierungsstoff: E250 (Natriumnitrit). Antioxidationsmittel: E301 (Natriumascorbat). Räucherung durch spezielles nicht harzhaltiges Holz.
Packung zu:
Bündnerfleisch-Bresaola Lagrein zu ca. 700g.
Produzent:
Mendelspeck
Alle Produkte werden nach traditionellen Methoden hergestellt, wobei seit jeher die Qualität das wichtigste geblieben ist. Für die Produkte werden ausschließlich natürliche Gewürzeverwendet, welche immer noch von Hand einmassiert werden. Für das Räuchern wird besonders harzarme Buchenholz verwendet.
Die Rezepte für die Gewürzmischungen sind ein wohl gehütetes Geheimnis, dass seit Generationen weitergegeben wird.
Produktdetails
91500-SC87F
Datenblatt
- Region
- Südtirol
- Warengruppe
- Speck und Wurstwaren
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