Beschreibung:
Aus dem goldschimmernden Strohgelb steigen volle Aromen von Bergaprikose, leichter Zitrusduft und elegante Mineralität. Am Gaumen spielen strukturierte Fülle und saubere Säure harmonisch zusammen und eine feinsalzige Mineralnote verleiht dem Abgang Charakter. Hocheleganter, komplexer Wein, der seine Vielschichtigkeit erst nach längerem Luftkontakt im großen Burgunderglas zeigt.
Rebsorte:
Weissburgunder - Südtirol DOC.
Zone:
Südliches Eisacktal am Fuß des Schlernmassivs auf 450 - 550 m. ü.d.M. Kalkhaltige Moränenböden auf festem Quarzporphyr.
Vinifizierung:
Schonende Pressung und Vergärung im Stahltank und 1/3 im Holz (Tonneaux). Ausbau und Reifung für rund 10 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und 1/3 im Holzfass (Tonneaux).
Speisenempfehlung:
Ein idealer Essensbegleiter, besonders zu Fisch, frischem Käse, Gemüse, leichten Vorspeisen, weißem Fleisch.
Serviertemperatur:
12 - 14°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Gumphof
Seit über 200 Jahren ist die Familie Prackwieser Eigentümer des bereits 1546 urkundlich erwähnten Weinhofes Gump. Markus entdeckt Mitte der Neunziger seine Liebe zum Wein und übernimmt im Jahr 2000 von seinem Vater Johann dieses historische Familiengut.
Der Austausch mit befreundeten Winzer-Kollegen im "WEINgespann" sowie Fach-Exkursionen in die Vorbild-Regionen, wie die Wachau, das Burgund, oder das Loire-Tal - mit einem eindrucksvollen Besuch beim unvergessenen Didier Daguenau - prägen die durchaus experimentierfreudige Arbeit im Gump Hof.
Das über Generationen erworbene Wissen, eigene Erfahrung, Zeit und Geduld und immer weiter feilen am eigenständigen Geschmacks-Profil spiegelt in den Weinen sowohl den Charakter der Landschaft wie auch den des Winzers wider.
Gump Hof
Markus Prackwieser
Völser Strasse 11, Prösler Ried
IT - 39050 Völs am Schlern
info@gumphof.it
www.gumphof.it
