Weissburgunder Vom Muschelkalk 2023 - 13,5% vol. Weingut Abraham

Beschreibung: 
Der Weißburgunder "Vom Muschelkalk" besticht durch ein leuchtendes Gelbgrün im Glas. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte und Äpfel. Am Gaumen ist der Wein geprägt von einer tiefgründigen, harmonischen, natürlichen Säure und einer lebendigen Mineralität, die von extrem kalkhaltigen Böden herrührt. Der Wein ist elegant mit einem langen Finale. Auch das kann Weißburgunder. Pures Terroir. 

Rebsorte: 
Weissburgunder - Südtirol IGT Weinberg Dolomiten. 

Zone: 
Am Gfillberg (Eppan Berg) liegt auf circa 600 m ü. d. M. die höchste Weinberglage des Weingutes Abraham. Das Terroir in dieser Hanglage am Fuße des Mendelgebirges besteht aus tiefgründigem Porphyruntergrund mit tonigen Sedimenten und schotterigen, kalk- und lehmhaltigen Schwemmböden. Der sehr tiefgründige rote Lehmboden weist überraschenderweise auch Muschelkalkplatten auf, die diesem Weißburgunder seinen Namen geben. Das Ergebnis ist ein sehr alpiner, spannungsgeladener Wein geprägt von tiefgründiger Mineralität, Frische und Eleganz. 

Vinifizierung: 
In drei Selektionen werden die bestgereiften Trauben per Hand gelesen. Dem schonenden Pressen folgt eine natürliche Klärung durch Sedimentation. Anschließend folgt die Gärung, teils spontan dank natürlicher Hefen, in gebrauchten 500 Liter Eichenholzfässer. Nach dem biologischen Säureabbau lagert der Wein neun Monate auf der Vollhefe, danach Lagerung im Stahltank bis zur Füllung. Erster abgefüllter Jahrgang war 2018. 

Speisenempfehlung: 
Dieser Wein ist ein idealer Speisenbegleiter, besonders geeignet zu mediterranen Gerichten, Meeresfisch, hellem Fleisch und aromatischem Käse. 

Servicetemperatur: 
10 - 12°C. Um sein volles Potential zu entfalten, braucht der Wein Zeit zum Atmen. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 8 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Abraham 
Der Familienbetrieb Weingut Abraham in St.Michael/Eppan, wurde von Martin Abraham und Marlies Pohl Abraham gegründet mit dem Ziel, die eigenen Trauben zu hochwertigen Weinen zu verarbeiten. Martin und Marlies Abraham sind Weinbauern aus Überzeugung. Sie leben ihre Leidenschaft. Sie nutzen das Wissen und die schöpferische Kraft ihrer Vorfahren als Fundament ihres heutigen Handelns. Nun sind sie an der Reihe, diese tiefwurzelnde Leidenschaft weiterzutragen. ZUKUNFT BRAUCHT HERKUNFT. Mit der Natur zu arbeiten bedeutet Kompromisse einzugehen. Immer wieder entstehen neue Spannungsfelder zwischen Handeln und Loslassen. Diese Gratwanderung ist einere tägliche Herausforderung. Wenn man den Duft von regennasser Erde einatmet, wird uns die Einzigartigkeit und Vielfalt dieses Terroirs bewusst. Im Westen der Weinberglagen finden wir Dolomitgestein, Kalkmergel, roten Lehm und Sand aus dem Schuttkegel des Mendelgebirges. Im Osten herrschen Moränenböden aus der letzten Eiszeit vor, durchmischt mit Vulkangestein aus sehr mineralhaltigem Quarzporphyr. 

Weingut Abraham 
Maderneid 29 
IT - 39057 Eppan an der Weinstrasse (BZ) 
info@weingutabraham.it 
www.weingutabraham.it