Sauvignon Myra 2024/25 - 13,5% vol. Tenuta Ansitz Waldgries

Descrizione: 
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo complesso con sentori che spaziano dalla pietra focaia ai fiori di sambuco, dal pompelmo a note di frutti esotici maturi. Sapore minerale e aromatico; é un vino dal carattere molto deciso, con un'elegante aciditá e un finale molto persistente. Il Sauvignon Blanc di Waldgries ricorda le Alpi. É affascinante, fresco e minerale ed è in grado di portare in superficie tutto ciò che si nasconde nel terroir in cui nasce: le colline di Appiano. 

Uvaggio: 
Sauvignon blanc - Alto Adige DOC 

Zona: 
Colline di Appiano, versante sud est a 550m s.l.m fra gli antichi castelli di Moos, Schulthaus e Freudenstein. Terreno argilloso ricco di calcare e di minerali. 

Vinificazione: 
Affinamento per 80% in botte di acciaio e 20% in Tonnau (500 L). Particolaritá: una parte delle uve viene lasciata fermentare con gli acini interi. 

Abbinamento: 
asparagi bianchi e verdi, piatti vegetariani, crostacei, pesce crudo, carni bianche. 

Temperatura di Servizio: 
9 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Contenuto: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Ansitz Waldgries 
Nella terra di elezione del Santa Maddalena, affacciata a sud sulla città di Bolzano e di fronte al Catinaccio nelle Dolomiti, è situata la Tenuta Ansitz Waldgries. 
C’è una storia antica, una storia di uomini e donne che inizia molto lontano, lontano nel tempo, dove l’amore per la coltura della vite e del fare il Vino, sembra sia sempre esistita. Il primo proprietario della Tenuta Ansitz Waldgries, citata nei testi storici già nel 1242, fu Roblinus de’ Waldgries al quale è stato dedicato il nome del vino più esclusivo di Waldgries.
È una vigna altamente vocata, sia per il suo posizionamento, che beneficia di una terra morenica, sia per un clima particolarmente mite, dove vicino le vigne crescono anche palme e alberi di olive e fichi. Il duro lavoro nella vigna ripida e nelle cantine, racconta le vicende della tradizione contadina e della cultura vinicola. «Guarda dal pendio la città, si arrampica sulle pendici del Renon, e si affaccia di fronte al Catinaccio, magica montagna delle Dolomiti.
Christian Plattner, che gestisce oggi la tenuta con esperienza e lungimiranza, sulla filosofia della casa: «Pensiamo e lavoriamo, affinché chi ha l’occasione di degustare i nostri vini, possa percepire questa traccia che ci guida e farla propria, attraverso la scoperta. 

Tenuta Ansitz Waldgries - Fam. Plattner 
Via S. Giustina 2 
IT - 39100 Bolzano (BZ) 
info@waldgries.it 
www.waldgries.it