Chardonnay Fallwind 2024 - 13,5% vol. Kellerei St. Michael/Eppan

Beschreibung: 
Strohgelb mit grünen Reflexen. Fruchtiger Duft nach Melone und reifen Äpfeln. Samtig, buttrig, weich. Die ausgezeichneten Bedingungen der Meroler Weinberge formen einen Chardonnay, der mit angenehmer Fülle, seidiger Eleganz und einem ausgewogenem Verhältnis zwischen Säure und Weichheit besticht. Dazu gesellt sich ein fruchtbetonter Nachhall. Garant für einen phantastischen Trinkgenuss. 

Rebsorte: 
Chardonnay - Südtirol DOC. 

Zone: 
Hügelige Weingärten in Merol in unmittelbarer Nähe der Kellerei (420 - 470m.ü.d.M). Exposition: Südost, Südwest auf Kalkschotter- und Moränenschuttböden. 

Vinifizierung: 
Der größte Teil (ca. 75%) wird im Stahltank vergoren, der Rest (ca. 25%) im Holzfass mit anschließendem biologischen Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine zusammengelegt. 

Speisenempfehlung: 
Ein Genuss als Aperitif oder einfach zwischendurch; begleitet gerne Gerichte von Süßwasserfisch: wie beispielsweise Tartar von der Räucherforelle, aber auch Spargel. 

Servicetemperatur: 
8 - 10°C. 

Lagerfähigkeit: 
4 - 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Kellerei St. Michael Eppan 
1907 beginnt mit der Gründung der „Kellerei St. Michael-Eppan“ eine bewegte Erfolgsgeschichte, heute bürgt der Name für große Weine und außerordentliche Qualität. 
Die 330 Mitglieder der Kellerei bearbeiten ihre Weinberge im Einklang mit der Natur, ihr Erfolgsgeheimnis ist die Kombination aus jahrzehntelanger Erfahrung und dem ständigen Streben nach Perfektion. Das einzigartige Terroir, der respektvolle Umgang mit den Trauben und eine sorgfältige Verarbeitung, garantieren einmalige, charaktervolle Weine. Insbesondere die Lagen in und um Eppan bieten ideale Voraussetzungen für Sorten wie Weißburgunder, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer, Goldmuskateller sowie Blauburgunder. 
Doch auch für strukturierte Rotweine finden sich in tieferen Lagen und entlang der Weinstraße kleine, aber ausgezeichnete Kleinlagen. Das milde und sonnige Klima bildet die Grundlage für die einzigartige Qualität der Weine.