Chardonnay Fallwind 2024 - 13,5% vol. Cantina Produttori S. Michele/Appiano

Descrizione: 
giallo paglierino con riflessi verdognoli. Aromi fruttati di melone e mela matura. Vellutato, burroso, morbido. Le eccellenti condizioni delle vigne della zona di Merol producono uno Chardonnay che si distingue per la piacevole pienezza, l'eleganza setosa e un armonico rapporto fra acidità e morbidezza. A ciò si accompagna un persistente retrogusto fruttato. Presupposti per una fantastica piacevolezza di beva. 

Uvaggio: 
Chardonnay - Alto Adige DOC. 

Zona: 
vigneti collinari in zona Merol nelle immediate vicinanze della cantina (420 - 470 m). Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest. Terreni calcarei ghiaiosi. 

Vinificazione: 
la quota principale (75%) è fermentata in tini d'acciaio, quella restante (25%) in botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. In febbraio i due vinisono assemblati fra loro. 

Abbinamento: 
Un vero piacere come aperitivo oppure semplicemente tra una portata e l'altra; accompagna volentieri i piatti a base di pesce di acqua dolce, come ad esempio una tartare di trota affumicata, così come quelli a base di asparagi. 

Temperatura di Servizio: 
8 - 10°C. 

Invecchiamento possibile: 
4 - 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina Produttori San Michele Appiano 
Con la fondazione della Cantina San Michele-Appiano, nel 1907, ha inizio una storia coronata dal successo che continua ancor oggi con grandi vini di qualità straordinaria. 
I 330 soci lavorano i loro vigneti in sintonia con la natura - il segreto del loro successo consiste nella combinazione dell'esperienza decennale con la continua ricerca della perfezione. Il terroir unico, l'approccio rispettoso all'uva e la lavorazione delicata garantiscono la produzione di vini inconfondibili e di grande carattere. Soprattutto nelle zone situate a e intorno ad Appiano presentano caratteristiche ideali per la coltivazione del Pinot bianco, del Pinot grigio, dello Chardonnay, del Sauvignon, del Gewürztraminer, del Moscato giallo e del Pinot nero. 
I vini rossi, ben strutturati, hanno origine da uve di viti cresciute in zone più profonde e lungo la Strada del Vino, dove si trovano le cosiddette "vigne", singoli appezzamenti di dimensioni molto ridotte. Il clima mite e soleggiato rappresenta la base per ottenere una qualità unica.