Chardonnay Sanct Valentin 2023 - 14% vol. Cantina Produttori S. Michele/Appiano

Descrizione: 
colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate. Gusto potente, minerale ed indimenticabile. Equilibrio perfetto, acidità giustamente amalgamata ed eccellente potenziale d'invecchiamento. 

Uvaggio: 
Chardonnay - Alto Adige DOC 

Zona: 
selezione dalle migliori esposizioni del comune di Appiano (450 - 550m s.l.m.) con esposizione verso Sud/Est, Sud/Ovest su terreni calcareo - ghiaiosi e sedimenti morenici. 

Vinificazione: 
fermentazione alcolica e malolattica e affinamento sui lieviti in barrique. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di 6 mesi in tini d'acciaio. 

Abbinamento: 
si abbina assai bene su ricette forti come il ''fritto misto'' di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al ''Graukäse'' (formaggio grigio). Ma è perfetto anche per il pollo al forno o la cotoletta alla milanese. 

Temperatura di Servizio: 
8 - 10°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 8 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina Produttori San Michele Appiano 
Con la fondazione della Cantina San Michele-Appiano, nel 1907, ha inizio una storia coronata dal successo che continua ancor oggi con grandi vini di qualità straordinaria. 
I 330 soci lavorano i loro vigneti in sintonia con la natura - il segreto del loro successo consiste nella combinazione dell'esperienza decennale con la continua ricerca della perfezione. Il terroir unico, l'approccio rispettoso all'uva e la lavorazione delicata garantiscono la produzione di vini inconfondibili e di grande carattere. Soprattutto nelle zone situate a e intorno ad Appiano presentano caratteristiche ideali per la coltivazione del Pinot bianco, del Pinot grigio, dello Chardonnay, del Sauvignon, del Gewürztraminer, del Moscato giallo e del Pinot nero. 
I vini rossi, ben strutturati, hanno origine da uve di viti cresciute in zone più profonde e lungo la Strada del Vino, dove si trovano le cosiddette "vigne", singoli appezzamenti di dimensioni molto ridotte. Il clima mite e soleggiato rappresenta la base per ottenere una qualità unica. 

Cantina produttori San Michele Appiano 
Via Circonvallazione 17 - 19 
IT - 39057 Appiano sulla strada del Vino (BZ) 
office@stmichael.it 
www.stmichael.it