Riesling St.ein 2021/22 - 12,5% vol. Weingut Rielinger Bio

Beschreibung: 
Der frische, sehr fruchtige Wein mit seinen für den Riesling typischen Steinobstnoten wie Pfirsich und Marille hat außerdem noch leichte Botrytisnoten und erinnert ein bisschen an Eisbonbons. Was ihn auch noch sehr wertvoll macht, ist sein langer Abgang. 

Rebsorte: 
Riesling - Mitterberg IGT Südtirol. 

Zone: 
Der Riesling wurde auf 680 - 750m ü.d.M. gepflanzt. Auf dem steilen Südhang am Fuße des Ritten mit tiefgründigen Moränenböden, die aus sandigen Lehm und dem Mutterboden aus der Bozner Porphyrplatte bestehen, gedeihen fruchtig-mineralische Weine. Diese Eigenschaft ist typisch für das untere Eisacktal, zu welchem auch das Anbaugebiet gehört. Der Riesling stammt von einem alten Weinberg in luftiger Lage, der schon im Mittelalter „Stein“ genannt wurde. 

Vinifizierung: 
Geerntet wird in 2 Durchgängen und es werden pro Rebstock nur ca. 0,8 kg Trauben belassen, so dass der Wein sehr konzentriert und gehaltvoll wird. Der Wein hat eine intensive Fruchtsüße und ist trotz des relativ hohen Säuregehalts sehr angenehm zu trinken. Zudem wird er mit den weinbergeigenen Hefen vergoren, um alle wertvollen Aromen zu erhalten. Der Riesling ist trocken ausgebaut. 

Speisenempfehlung: 
Er eignet sich hervorragend zu leichten Gerichten und Salattellern, auch ideal zu gegrilltem Fisch. 

Serviertemperatur: 
8 - 10°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Rielinger BIO 
Seit jeher wird am Rielingerhof Wein angebaut. Der Rielingerhof produzierte schon im Mittelalter Wein für die Herrschaften der jetzigen Ruine Stein. Es zeugen davon ein Torggelstein, der am Hof gefunden wurde und nun im Verkostungsraum zu sehen ist. Die Familie baut nun Wein in der dritten Generation an. Sie beschlossen die gesamte Ernte selbst einzukellern und ab Hof zu vermarkten. Sie wollen damit dem Weinliebhaber ein Produkt anbieten, das direkt am Hof gewachsen, veredelt und gereift ist. Die Herausforderung ist natürlich eine sehr hohe Qualität im Weinberg wie im Keller zu erzielen. Seit 2011 sind sie Mitglied bei den Freien Weinbauern Südtirols. Den Gedanken, biologisch zu produzieren, hegten sie schon seit einiger Zeit. Nach einigen Fortbildungen zum Thema Biologischer Weinbau und Gesprächen mit Gleichgesinnten, haben sie sich im Jahre 2015 dazu entschlossen dem Verband Bioland beizutreten. 

Rielingerhof 
Siffianer Leitach 7 
39054 Klobenstein / Ritten 
info@rielinger.it 
www.rielinger.it