Beschreibung:
Dieser Gewürztraminer zeichnet sich durch seine typische leuchtend goldgelbe Farbe, ein intensives und ausgeprägtes Bouquet von Rosen und Litschis sowie dezente Gewürznoten von Zimt und Nelken aus. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem typisch kräftigen Körper und einer saftigen, eleganten Struktur.
Rebsorte:
Gewürztraminer - Südtirol DOC - autochtone südtiroler Rebsorte
Zone:
Der Gewürztraminer AURATUS wächst in seinem Ursprungsort Tramin an der Südtiroler Weinstrasse. In einer exponierten Sonnenlage in der Fraktion Rungg bei Tramin, hier werden die idealen Voraussetzungen zur Erzeugung physiologisch reifer Gewürztraminer Trauben genutzt. Die Rebstöcke wachsen auf einer Meereshöhe von 320 - 400 Metern auf tonhaltigem Lehmboden.
Vinifizierung:
Das vollreife und ausgelesene Traubengut wird vor dem Abpressen einer ca. siebenstündigen Kaltmazeration unterzogen. Die temperaturkontrollierte Gärung bei 20°C und die Reifung auf der Feinhefe, verleihen diesem Gewürztraminer seine besondere Note.
Speisenempfehlung:
Der Gewürztraminer AURATUS eignet sich als Aperitif und passt hervorragend zu würzigen Speisen, Leberpasteten, asiatischer Küche, anspruchsvollen Fischgerichten, Krabben und Hummer.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Servicetemperatur:
12 - 14°C.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Ritterhof
Für Einzigartigkeit sorgen die Weinberge des Ritterhofs, die sich auf Lagen von Salurn bis auf den Ritten verteilen. Das Sortiment ist denkbar breit und reicht vom Rosenmuskateller über Merlot und Lagrein bis zu Blauburgunder und Gewürztraminer. Und selbstverständlich Vernatsch. Er ist die Verbeugung des Weinguts Ritterhof vor der Weinbau-Tradition. Und für Innovation sorgen die PIWI-Sorten, mit denen die Kaneppeles im Versuchsweingarten experimentieren. Den drei Farben entsprechen auch die drei Linien des Weinguts. Braun ist die Farbe der Linie Terra, von bodenständigen Südtiroler Weinen also, Grün ziert die Linie Collis, für die nur vollreife Trauben aus besten Hanglagen verarbeitet werden. Blau steht dagegen für die Top-Linie Rarus, von Weinen, die sorgfältig im Barriquefass ausgebaut werden.
Weingut Ritterhof Kellerei
Weinstrasse 1
IT - 39052 Kaltern an der Weinstrasse (BZ)
info@ritterhof.it
www.ritterhof.it
