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Il Pinot Bianco "Vom Muschelkalk" é un vino alpino, che rispecchia in modo impressionante il potenziale di questa varietà.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Descrizione:
Il Pinot Bianco "Vom Muschelkalk" colpisce con un luminoso giallo-verde nel bicchiere. Il profumo ricorda gli agrumi e le mele. Al palato il vino è caratterizzato da una profonda ed armoniosa acidità naturale e una vivace mineralità derivata da terreni molto calcarei. Il vino è elegante con un finale lungo. Anche questo é Pinot Bianco. Puro terroir.
Uvaggio:
Pinot Bianco - Alto Adige IGT Weinberg Dolomiten.
Zona:
In località Gfillberg - comune di Appiano ad oltre 600 m s.l.m. si trova il vigneto più alto della Tenuta Abraham. Il terroir in questa posizione collinare ai piedi delle montagne della Mendola è costituito da un profondo sottosuolo di porfido con sedimenti argillosi e terreno alluvionale ghiaioso, calcareo e argilloso. Il terreno argilloso rosso molto profondo ha sorprendentemente anche placche calcaree a conchiglia (= "Muschelkalk"), che danno il nome a questo Weißburgunder. Il risultato è un vino molto alpino, teso, caratterizzato da una profonda acidità, freschezza ed eleganza.
Vinificazione:
Il Pinot Bianco é prodotto da una tripla selezione di uve ben mature. A una soffice spremitura e chiarificazione naturale del mosto tramite la sedimentazione, segue la fermentazione parzialmente spontanea, grazie ai lieviti naturali, in botti di rovere da 500 litri (Tonneaux). Dopo la fermentazione malolattica avviene l'affinamento per 9 mesi sulle fecce grezze e in parte sulle fecce fini. Filtrazione leggerissima. La prima annata imbottigliata è stata il 2018.
Abbinamento:
Accompagna particolarmente bene la cucina mediterranea, pesce di mare ed è ottimo anche con carni bianche e formaggi aromatici.
Temperatura di Servizio:
10 - 12°C. Per sviluppare tutto il suo potenziale, il vino ha bisogno di essere areato.
Invecchiamento possibile:
oltre 8 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Tenuta Abraham
L'azienda familiare Tenuta Abraham a S. Michael / Appiano, è stata fondata da Martin Abraham e Marlies Pohl Abraham con l'obiettivo di trasformare le proprie uve in vini di alta qualità. Martin e Marlies Abraham sono produttori di vino per convinzione. Vivono la loro passione. Oggi usano la conoscenza e il potere creativo dei loro antenati come fondamento delle loro azioni. Tocca a loro portare avanti questa passione generazionale. IL FUTURO HA BISOGNO DI UN ORIGINALE. Lavorare con la natura significa scendere a compromessi. Sempre di nuovo sorgono nuove aree di tensione tra agire e lasciarsi andare. Questa passeggiata sul filo del rasoio è una sfida quotidiana. Quando si inala il profumo della terra bagnata dalla pioggia, ci rendiamo conto dell'unicità e della diversità di questo terroir. A ovest dei vigneti troviamo rocce dolomitiche, marne calcaree, argille rosse e sabbie del cono detritico delle montagne della Mendola. Ad est predominano i suoli morenici dell'ultima era glaciale, misti a rocce vulcaniche di porfido quarzoso ad altissimo contenuto minerale.
Tenuta Abraham
Via Maderneto 29
IT - 39057 Appiano sulla Strada del Vino (BZ)
info@weingutabraham.it
www.weingutabraham.it
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Il Pinot Bianco "Vom Muschelkalk" é un vino alpino, che rispecchia in modo impressionante il potenziale di questa varietà.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
