Blauburgunder Filari di Mazzon 2022 - 14% vol. Weingut Carlotto Ferruccio

Beschreibung: 
Der Blauburgunder hat ein vornehms, helles Rubinrot, das so leicht über die Geschmacksfülle hinwegtäuschen könnte. Am Gaumen findet sich ein eleganter aber vollmundiger Blauburgunder mit den typischen, wunderbaren Fruchtnoten. 

Rebsorte: 
Blauburgunder - Südtirol DOC 

Zone: 
Die Blauburgundertrauben reifen auf den Hügeln von Mazon am Fuß des Naturparks ‘Trudner Horn’ (Monte Corno). 
Die Zone gilt als die Südtiroler Wiege dieser so delikaten Rebsorte. 
Die Nord-Süd-Ausrichtung der Weinberge und der tonhaltige Boden sind eine sehr gute Voraussetzung für einen runden, würzigen Blauburgunder mit angenehmem Tannin und feinfruchtigen Tönen von Himbeere und Cassis. 

Vinifizierung: 
Die alkoholische Gärung dauert ca. zehn Tagen; während der ersten Zeit zweimaliges Hinunterstoßen des Tresterhuts pro Tag. Anschließend reift der junge Wein zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques und zur Hälfte in grossen Holzfaessern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach zwölf Monaten wird der Wein in grossen Holzfaessern zusammen gelegt und sechs Monate später abgefüllt. Nach einer weiteren Flaschenreifung von einigen Monaten gelangt er in den Verkauf. 

Speisenempfehlung: 


Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Carlotto 
Die Familie Carlotto arbeitet seit drei Generationen mit Begeisterung im Weinbau. Umberto Carlotto begann 1940 als Halbpächter (mezzadro) auf dem Gut Schlosshof bei der Ruine Caldiff in Mazzon, wo er 50 Jahre lang zusammen mit seinem Bruder und später auch mit seinem Sohn Ferruccio die Weinberge bearbeitete. Im Jahr 2000 machten sich Ferruccio und seine Tochter Michela selbständig. Seitdem verarbeiten sie die Trauben ihrer eigenen Reben getreu den überlieferten guten Methoden - sei es im Feld, sei es im Keller - mit dem Ziel, im Wein die Besonderheiten der Rebsorte wie auch des Terroirs wiederzufinden. 

Weingut Ferruccio Carlotto 
Clauserweg 19 
IT - 39040 Auer (BZ) 
michaelacarlotto@gmail.com 
www.ferruccio-carlotto.com