Blauburgunder Schweizer 2017 Weingut Franz Haas

1022374
Bewertung 

Rebsorte: 100% Blauburgunder.

Flasche zu: 0,75 Lt.

39,40 €

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Menge
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Verkauf nur an volljährige Personen.
Beschreibung

Rebsorte:
100% Blauburgunder. 

Zone:
Die Pinot Nero - Reben wachsen in ausgewählten Lagen an den Hängen von Pinzon, Glen, Mazon und Montan, welche sich im Laufe der Jahre durch ihre mikroklimatische Entwicklung als ganz besonders geeignet für diesen großen Wein erwiesen haben. Die einzelnen Weinberge liegen zwischen 350 und 700 Metern Meereshöhe auf extrem unterschiedlichen Böden: Wenige Meter neben Weinbergen mit stark tonerdehaltigen Böden stößt man auf Böden mit sandiger, kalkhaltiger oder kiesiger Erde. Die Anlagen mit einer Dichte von 8.000 bis 12.500 Rebstöcken pro Hektar gewährleisten eine sehr hohe Qualität der Trauben. Die Verwendung von ausgewählten Klonen – zum Teil aus betriebsinterner Selektion und mit niedrigem Ertrag – ermöglicht eine kontinuierliche und stabile Qualitätsentwicklung. 

Vinifizierung:
Die Gärung der Trauben erfolgt in offenen Behältern, in denen die Maische durch häufiges Unterstoßen des Tresterhutes ständig mit dem gärenden Most in Berührung kommt. Auf diese Weise können die besten Farbstoffe und Aromabestandteile in den Wein übergehen. Nach beendeter Gärung wird der Wein in kleine Eichenholzfässer umgezogen, in denen er den biologischen Säureabbau macht. Der Wein reift dann dort 12 - 15 Monate lang. Nach der Flaschenfüllung lagert der Pinot Nero Schweizer für ein weiteres Jahr in der Flasche. 

Beschreibung:
Der Pinot Nero Schweizer präsentiert sich mit zarter bis kräftiger rubinroter Farbe. Sein Bukett besticht durch komplexe, vielschichtige Aromen, fruchtig mit reifen Waldbeeren und Herzkirschen sowie würzigen Noten mit etwas Pfeffer und Leder, Aromen, die sich auch im Mund widerspiegeln. Im Gaumen überzeugt der Wein mit weichen, saftigen Gerbstoffen, mit Eleganz und Finesse, mit einladender Struktur und einem Körper, der dem Wein ein langes Leben schenkt. 

Speisenempfehlung:
Der Pinot Nero Schweizer passt ganz ausgezeichnet zu Geflügel wie Ente oder Fasan, zu geschmorten Wildgerichten, rotem Fleisch und reifen Käsesorten. 

Servicetemperatur:
16 - 18°C. 

Flasche zu:
0,75 Liter.

Produktdetails
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2020-06-15
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Blauburgunder
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Blauburgunder Schweizer 2017 Weingut Franz Haas

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