Beschreibung:
Intensives Granatrot mit violetten Reflexen. Klare Nuancen von dunkeln Beerenfrüchten kombiniert mit zarten Veilchenblüten, feiner Geruch nach Leder bis hin zu einer Wahrnehmung von erfrischenden Eucalyptusnoten.
Ein sehr samtiges und geschmeidiges Tannin streichelt den Gaumen, milde Röstaromen mit leichten Pfeffernoten begleiten im Trunk. Durch die frische Säure erfolgt ein fruchtiges Erscheinen im Gaumen.
Rebsorte:
Lagrein - Südtirol DOC
Zone:
Bozen Rentsch, Bozen Gries, 270 - 290m ü.d.M., tiefgründiger, lehmiger Schwemmboden.
Vinifizierung:
Mazeration für 12 Stunden, anschließende Vergärung im Edelstahltank mit Maischekontakt für 10 - 12 Tage.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu dunklem Fleisch, diversen Wildgerichten und reifem Bergkäse.
Servicetemperatur:
14 - 16°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Pitzner
Für die Weinproduktion am beeindruckende 700 Jahre alten Pitznerhof in Kardaun am Eingang ins Eisacktal sind die Brüder Markus und Thomas Puff verantwortlich. Ihr Hof liegt auf gerade einmal 350 Metern Höhe, die drei Hektar große Rebfläche allerdings in steilen Hängen mit tiefgründigen, sandigen Porphyr-Verwitterungsböden. „Wir versuchen, die örtlichen Gegebenheiten und das Mikroklima bestmöglich in den Produktionsprozess zu integrieren. Auch im Keller gilt die Devise, die Trauben schonend zu verarbeiten und die Natur so wenig wie möglich zu belasten.
Weingut Pitzner
Karneiderstr. 15
IT - 39053 Kardaun
info@pitzner.it
www.pitzner.it
