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Uvaggio: 100% Pinot Nero.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Descrizione:
Rosso rubino tendente al granato con leggeri riflessi rosso mattone. Al naso ricorda molto fragole, lamponi, prugne e ciliegie. In bocca sprigiona tutta la sua potenza, è corposo e vellutato, rispetto al Pinot Nero Riserva il Vigna Zis è ancora più concentrato, corposo e speziato.
Uvaggio:
Pinot Nero - Alto Adige DOC
Zona:
Le viti per la Vigna Zis a resa rigorosamente ridotta sono radicate a Mazzon a 400 m slm e sono le più antiche del Brunnenhof. Il terreno sabbioso argilloso, il sole pomeridiano e il vento del Lago di Garda garantiscono condizioni ideali in vigna. Il Pinot Nero, che caratterizza questa località, è coltivato a Mazzon ormai da 100 anni.
Vinificazione:
Le uve selezionate, raccolte il più tardi possibile e molto mature, vengono fatte fermentare in grandi botti di legno. Successivamente avviene la degradazione acida biologica, il vino viene conservato per almeno un anno in tonneau, per cui viene suddiviso in due varianti di espansione. Da un lato come primo incarico di legno nuovo, dall'altro come secondo incarico.
Abbinamento:
Ideale per piatti alla griglia, arrosto di maiale o vitello, selvaggina, pesce affumicato o alla griglia e formaggi piccanti.
Temperatura di Servizio:
16 - 18°C.
Invecchiamento possibile:
più di 15 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Tenuta Brunnenhof
Cinque ettari, rispetto per la natura e nessun tira-e-molla: è difficile essere più sintetici e più appropriati di Kurt Rottensteiner nel descrivere la filosofia dell'azienda Brunnenhof di Egna. Una filosofia supportata anche dal fatto che l'azienda si trova a Mazzon, una delle zone più vocate per la coltivazione del Pinot nero in Alto Adige. La natura è stata buona, con questa zona di Egna/Mazzon, e la famiglia Rottensteiner non smetterà mai di esserle grata: dal 2011 coltiva secondo le regole della produzione biologica e ha ottenuto la certificazione bio. Sull'accumulo di detriti ciottolosi del Rio Trodena prosperano il Manzoni bianco e - dal 1921! - il Lagrein, cui si sono aggiunti anche il Gewürztraminer, il Moscato giallo, ma soprattutto il Pinot nero.
Tenuta Brunnenhof - Fa. Rottensteiner
Via degli Alpini 5
IT - 39044 Egna (BZ)
info@brunnenhof-mazzon.it
www.brunnenhof-mazzon.it
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