Descrizione: Aroma complesso di piccoli frutti di bosco rossi e scuri, amarena, prugna e arancia rossa, note di erbe di prato essiccate e chiodi di garofano. Un'esperienza di gusto di primo livello. Al palato una buona struttura con tannini delicati ed un finale deciso e persistente.
A volte bisogna guardare indietro nel tempo per capire come sono nati i vini di carattere. Bisogna ricordare i venti e le acque che hanno spostato la sabbia e le pietre da un luogo all’altro… Così è nato anche il Lehmont: il "lehm", che in tedesco significa terriccio, e il "mont", ovvero il monte, ricordano il terreno d'origine di questo vino e l'effetto rinfrescante dei venti di montagna. Grazie alla sua eleganza e al suo stile raffinato questo Pinot Nero rimane incomparabile nella sua essenza.
Uvaggio: Pinot Nero - Alto Adige DOC Riserva
Zona: Suoli morenici esposti a sud- est con struttura mista di limo e sabbia attraversati da pietre a 400 - 500 metri sul livello del mare.
Vinificazione: Macerazione a freddo per circa una settimana e fermentazione in tini di legno aperti. Successivo invecchiamento di 15 mesi in tonneaux e barrique.
Abbinamento: Agnello da latte, sella di cervo, formaggi stagionati e piccanti a pasta dura.
Temperatura di Servizio: 16 - 18°C.
Invecchiamento possibile: oltre 8 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni: Il vino puó contenere solfiti
Produttore: Cantina San Paolo Fondata nel 1907, la Cantina San Paolo punta da generazioni su vini con un’identità precisa che esprimono le particolarità dei nostri terroir. I vigneti intorno a San Paolo si contraddistinguono per una grande varietà di esposizioni, altitudini (da 300 a 700 metri dal livello del mare) e composizioni di terreni.
Cantina San Paolo Via Castel Guardia 21 IT - 39057 San Paolo / Appiano (BZ) info@stpauls.wine www.stpauls.wine
Grape varierty: 100% Cabernet Sauvignon.
Full-bodied, beautifully structured and harmonious wine. Complex bouquet develops from an initial spicy tobacco note into fruity nuances of cassis and cranberry. The wine has a fresh, nicely accentuated acidity with a firm backbone of soft and ripe tannins. It is strong on the palate and persistent in the...
Grape varierty: 100% Schiava
Flowery and fruity tones, violets and red berries. Very juicy and full, round soft finish with a dubdued undertone of bitter almonds.Bottle to: 0,75 Lt.
