Pinot Nero Abraham Art 2021 - 14% vol. Tenuta Abraham

Descrizione: 
Un Pinot Nero molto complesso, multistrato, fruttato con tannini presenti e naturali e una freschezza sorprendente. Minerale, persistente ed elegante nel finale. Un Pinot Nero dalla forte espressione per le occasioni speciali. 

Uvaggio: 
Pinot Nero - Alto Adige IGT Weinberg Dolomiten. 

Zona: 
Questo Pinot Nero cresce sui terreni morenici dei ghiacciai dell'ultima era glaciale, commisti a rocce vulcaniche composte da porfido quarzoso molto ricco di minerali, micascisto e granito ad un altezza di 500 m s.l.m. La collina di ponente, ventilata e soleggiata permette una maturazione ottimale dei grappoli. 

Vinificazione: 
Selezione in vigna delle uve migliori e piú mature. Il 70% delle uve viene diraspato e assieme al restante 30% di uve intere coi raspi, fermentato in botti di rovere francese da 2000 litri. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti naturali. Dopo circa tre settimane di contatto con il mosto con sommersioni e rimontaggi manuali e quotidiani delle vinacce per estrarre al meglio le sostanze dalle bucce, il vino viene pressato delicatamente e chiarificato mediante sedimentazione naturale. L'affinamento avviene per il 75% in botti di rovere nuove e per il 25% in botti di rovere francese usate da 500 litri. Terminata la fermentazione malolattica, il vino matura sulle fecce fini per altri 20 mesi. 

Abbinamento: 
Un perfetto compagno per momenti speciali, soprattutto con carni rosse arrosto e alla griglia, selvaggina e formaggi piccanti. 

Temperatura di servizio: 
16 °C. Dopo l'apertura il vino ha bisogno di ossigenarsi per poter sviluppare al completo il suo potenziale. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Abraham 
L'azienda familiare Tenuta Abraham a S. Michael / Appiano, è stata fondata da Martin Abraham e Marlies Pohl Abraham con l'obiettivo di trasformare le proprie uve in vini di alta qualità. Martin e Marlies Abraham sono produttori di vino per convinzione. Vivono la loro passione. Oggi usano la conoscenza e il potere creativo dei loro antenati come fondamento delle loro azioni. Tocca a loro portare avanti questa passione generazionale. IL FUTURO HA BISOGNO DI UN ORIGINALE. Lavorare con la natura significa scendere a compromessi. Sempre di nuovo sorgono nuove aree di tensione tra agire e lasciarsi andare. Questa passeggiata sul filo del rasoio è una sfida quotidiana. Quando si inala il profumo della terra bagnata dalla pioggia, ci rendiamo conto dell'unicità e della diversità di questo terroir. A ovest dei vigneti troviamo rocce dolomitiche, marne calcaree, argille rosse e sabbie del cono detritico delle montagne della Mendola. Ad est predominano i suoli morenici dell'ultima era glaciale, misti a rocce vulcaniche di porfido quarzoso ad altissimo contenuto minerale. 

Tenuta Abraham 
Via Maderneto 29 
IT - 39057 Appiano sulla Strada del Vino (BZ) 
info@weingutabraham.it 
www.weingutabraham.it