Upupa Rosa 2023 - 12,5% vol. Tenuta Abraham

Descrizione: 
Upupa Rosa è stato creato come esperimento e poiché il risultato è stato così piacevole, è stato imbottigliato per la prima volta nel 2021 come vino anniversario con un'etichetta speciale. 
Upupa Rosa affascina con il suo colore ramato e le sue delicate note fruttate che ricordano le fragoline di bosco e la pesca. Al palato è strutturato e minerale, trasportato dal tannino, un compagno ideale per il cibo. 

Uvaggio: 
50% Uva Schiava (Vernatsch) e 50% Pinot Nero - Alto Adige IGT Vigneto Dolomiti. 

Zona: 
Le uve per questo vino rosato crescono in diversi vigneti a circa 450 m s.l.m. Predominano i terreni morenici glaciali a sfondo porfirico e i depositi di ghiaia fluviale che raccontano il corso originario dell'Adige. Il vigneto da dove provviene l'uva schiava, Rosslauf, é ben esposto, piantato con viti di 50 anni che producono uve Schiava di qualità. 

Vinificazione: 
Raccolta manuale separata, seguita da un periodo di macerazione di 24 ore con i raspi. Alla pressatura soffice segue la fermentazione spontanea grazie ai lieviti naturali, in botti di rovere da 500 litri usate. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è stato affinato sui lieviti fini per 12 mesi. 
 
Abbinamento: 
Consigliamo l'Upupa Rosa con piatti di pesce, molluschi e crostacei, ma anche con antipasti leggeri e formaggi freschi. 

Temperatura di servizio: 
8°C. Dopo l'apertura il vino ha bisogno di ossigenarsi per poter sviluppare al completo il suo potenziale. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Abraham 
L'azienda familiare Tenuta Abraham a S. Michael / Appiano, è stata fondata da Martin Abraham e Marlies Pohl Abraham con l'obiettivo di trasformare le proprie uve in vini di alta qualità. Martin e Marlies Abraham sono produttori di vino per convinzione. Vivono la loro passione. Oggi usano la conoscenza e il potere creativo dei loro antenati come fondamento delle loro azioni. Tocca a loro portare avanti questa passione generazionale. IL FUTURO HA BISOGNO DI UN ORIGINALE. Lavorare con la natura significa scendere a compromessi. Sempre di nuovo sorgono nuove aree di tensione tra agire e lasciarsi andare. Questa passeggiata sul filo del rasoio è una sfida quotidiana. Quando si inala il profumo della terra bagnata dalla pioggia, ci rendiamo conto dell'unicità e della diversità di questo terroir. A ovest dei vigneti troviamo rocce dolomitiche, marne calcaree, argille rosse e sabbie del cono detritico delle montagne della Mendola. Ad est predominano i suoli morenici dell'ultima era glaciale, misti a rocce vulcaniche di porfido quarzoso ad altissimo contenuto minerale. 

Tenuta Abraham 
Via Maderneto 29 
IT - 39057 Appiano sulla Strada del Vino (BZ) 
info@weingutabraham.it 
www.weingutabraham.it