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Descrizione:
Grazie al particolare metodo di vinificazione, il Sauvignon Fumé presenta aromi "fumé" leggermente affumicati oltre ai aromi tipici del vitigno. Il Sauvignon Fume è caratterizzato da aromi affumicati e di lievito e si presenta in bocca come vino bianco complesso, corposo, vibrante con un finale di lunga durata.
Uvaggio:
Sauvignon - Alto Adige IGT Vigneto delle Dolomiti
Zona:
Il vigneto "Kreit" è un vigneto singolo e si trova ad Appiano, vicino alla foresta di Monticolo. Il vigneto si trova a 450 m sul livello del mare, è esposto a sud-est ed è ben aerato. I terreni di roccia ricchi di minerali, come il porfido di quarzo, il granito e l'ardesia, conferiscono un carattere speciale ai vini prodotti qui. L'uva proviene da vecchi ceppi altoatesini.
Vinificazione:
Dopo un periodo di macerazione di circa 24 ore, il mosto viene pressato con cura. Segue fermentazione in botti di rovere da 500 litri con i lieviti naturali. Circa il 20% della quantità totale fermenta sulle bucce per circa 4 settimane. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato sulle fecce piene per 16 mesi.
Abbinamento:
Con il Sauvignon Fume si consigliano piatti leggeri a base di carne e pesce.
Per sviluppare il suo pieno potenziale, il vino ha bisogno di essere areato. Ideale se bevuto da un bicchiere da Borgogna.
Temperatura di Servizio:
12 - 14°C. Per sviluppare tutto il suo potenziale, il vino ha bisogno di essere areato. L'ideale è berlo da un bicchiere Borgogna.
Invecchiamento possibile:
oltre 8 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Tenuta Abraham
L'azienda familiare Tenuta Abraham a S. Michael / Appiano, è stata fondata da Martin Abraham e Marlies Pohl Abraham con l'obiettivo di trasformare le proprie uve in vini di alta qualità. Martin e Marlies Abraham sono produttori di vino per convinzione. Vivono la loro passione. Oggi usano la conoscenza e il potere creativo dei loro antenati come fondamento delle loro azioni. Tocca a loro portare avanti questa passione generazionale. IL FUTURO HA BISOGNO DI UN ORIGINALE. Lavorare con la natura significa scendere a compromessi. Sempre di nuovo sorgono nuove aree di tensione tra agire e lasciarsi andare. Questa passeggiata sul filo del rasoio è una sfida quotidiana. Quando si inala il profumo della terra bagnata dalla pioggia, ci rendiamo conto dell'unicità e della diversità di questo terroir. A ovest dei vigneti troviamo rocce dolomitiche, marne calcaree, argille rosse e sabbie del cono detritico delle montagne della Mendola. Ad est predominano i suoli morenici dell'ultima era glaciale, misti a rocce vulcaniche di porfido quarzoso ad altissimo contenuto minerale.
Tenuta Abraham
Via Maderneto 29
IT - 39057 Appiano sulla Strada del Vino (BZ)
info@weingutabraham.it
www.weingutabraham.it
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Riferimento: 1001420
Produttori: Köfererhof Koefererhof
Uvaggio: 100% Pinot Grigio.Bottiglia da: 0,75 Lt.
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Produttori: Nössing Manfred Noessing
Uvaggio: 100% Müller Thurgau.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Prackfol
Profumo ricco e variegato bouquet di frutti tropicali, pietra focaia e fiori di sambuco. Note gradevolmente fresche e vivaci di agrumi e melissa. Sapore seducente che convince per il carattere minerale che lo contraddistingue. Gli aromi fruttati e allo stesso tempo vellutati lo rendono raffinato ed elegante. Retrogusto piacevolmente sapido.Bottiglia da:...
Riferimento: 3401120
Produttori: Schäfer Fröhlich
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Produttori: Lieselehof BIO
Uvaggio: Bronner/Johanniter, Piwi qualità hyperbio.Bottiglia da: 0,75 Lt.
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Produttori: Pfitscher
Colore giallo paglierino e grande potenziale di profumi con sentori minerali di pietra focaia e un frutto assolutamente chiaro. Al palato si presenta con grande profondità, precisione e un retrogusto deciso e persistente.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
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Produttori: Dorfmann Thomas
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Produttori: Loacker Schwarhof BIO
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Uvaggio: 100% Pinot Bianco.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Castel Juval Wines
Uvaggio: 100% Pinot Bianco.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Prager Wachau
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Produttori: Kobler
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Uvaggio: 100% Chardonnay.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Haderburg BIO
Uvaggio: 85 % Chardonnay e 15 % Pinot nero.Bottiglia da: 0,75 Lt.
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Uvaggio: 100% Pinot Grigio.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
