Pinot Bianco Riserva Renaissance 2021 - 14,5% vol. Tenuta Gumphof

Descrizione: 
Giallo limone intenso, luminoso, brillante. Sprigiona al naso eleganti profumi di pesca bianca, tocchi agrumati, echi di erbe aromatiche e note di legno. Al sorso è piacevole, perfettamente in equilibrio tra freschezza e morbidezza, tra frutta e acidità. Questo vino mostra una pressione fine con un finale lungo caratterizzato da una fine mineralità. Vino dal grande potenziale di sviluppo. 
I vini artistici "rinascimentali", che risplendono di versatilità e finezza, vengono pressati solo nelle annate migliori. 

Uvaggio: 
Weissburgunder (Pinot Bianco) - Alto Adige DOC. 

Zona: 
All'entrata sud della Valle Isarco ai piedi del massiccio dello Sciliar, su terreno morenico calcareo. 

Vinificazione: 
Breve macerazione delle uve, quindi pressatura soffice e fermentazione in botte di legno (tonneaux). Affinamento per 12 mesi in legno (tonneaux) sulle fecce grossolane, a cui seguono altri 12 mesi in acciaio sulle fecce fini. 

Abbinamento: 
Si accosta perfettamente con i crudi di mare e i crostacei oltre ad antipasti leggeri e primi piatti. Ottimo anche come aperitivo. 

Temperatura di Servizio: 
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
min. 10 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 litri. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Gump Hof 
L'azienda agricola Gump Hof si trova a Novale di Presule, nel comune di Fiè allo Sciliar. Menzionata già in alcuni documenti del 1546, è di proprietà della famiglia Prackwieser da oltre due secoli. A metà degli anni Novanta, Markus scopre la sua passione per il vino e nel 2000 il padre Johann gli affida lo storico podere familiare. 

Lo scambio con gli amici e colleghi vignaioli del "TRIO vinicolo", così come i viaggi alla scoperta di regioni vitivinivole quali la Borgogna e la Valle della Loira, con l'emozionante visita dall’indimenticabile Didier Dagueneau, caratterizzano l’attività di Markus, amante delle sperimentazioni. 

La sua esperienza individuale e quella tramandata dalle generazioni che lo hanno preceduto in famiglia, unite alla pazienza e alle moderne tecnologie di cantina, gli hanno permesso di affinare uno stile personale. Ogni suo vino ne racconta un aspetto, come i capitoli di un libro. 

Gump Hof 
Markus Prackwieser 
Strada di Fiè 11, Novale di Presule 
IT - 39050 Fiè allo Sciliar 
info@gumphof.it 
www.gumphof.it