Beschreibung:
Die Farbe, hellgelb mit grünen Reflexen. Der Geruch bietet ein reiches und buntes Bukett nach Tropenfrüchten, Feuerstein und Holunderblüten. Angenehm frische und lebhafte Noten von Zitrusfrüchten und Melisse. Dieser Sauvignon verführt und überzeugt durch seinen mineralischen Charakter, der ihn kennzeichnet. Die fruchtigen und gleichzeitig samtigen Aromen machen ihn raffiniert und elegant. Angenehm mineralischer Nachhall.
Rebsorte:
Sauvignon Blanc - Südtirol DOC.
Zone:
Gemeinde Völs am Schlern, Südtirol, Dolomiten - Ortschaft Unteraicha auf 550 - 650m ü.d.M. Die Anbauflächen Leita und Rachtl erstrecken sich auf die süd-westlich exponierten steilen Hängen, die den Einfluss der warmen Winde aus dem Bozner Talkessel genießen. Der Moränenboden ist hier besonders tiefgründig und reich an Mineralien und grauem Porphyr. Überdurchschnittlich hoch ist der Magnesium Anteil im Boden, welcher die Ausprägung der Aromen fördert.
Vinifizierung:
Händische Lese und Traubenselektion. Nach kurzer Maischestandzeit erfolgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und anschliessend der Ausbau für 5 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Der graue Porphyr verleiht dem Sauvignon eine dezent rauchige Note.
Speisenempfehlung:
Frischer und vielseitiger Wein, optimale Begleitung zu Vorspeisen und Fischspezialitäten. Besonders empfehlenswert zu Spargelgerichten und Risotti.
Serviertemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
5 - 7 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Prackfol
Der Prackfolerhof befindet sich in Völser Aicha einer kleinen Fraktion der Gemeinde Völs am Schlern. Eingebettet in Laubwäldern an der Sonnenseite des Tierser Tales, inmitten der Dolomiten Bergmassive des Schlerns und des Rosengartens. Die imposanten, oft beschneiten Berggipfel ermöglichen kühle Nächte nach sehr warmen Tagen. Diese Temperaturunterschiede, zusammen mit dem Moränenboden über dem vulkanischen Bozner Quarzporphyr-Sockel, bieten hervorragende Voraussetzungen für den Weinanbau, den Weinanbau, der schon seit Generationen am Prackfolerhof betrieben wird. Auf der Suche nach Ruhe, Erholung und Entspannung werden Sie auf dem Prackfolerhof fündig. Der Bauernhof in Völs am Schlern überzeugt durch seine traumhafte Einzellage am Hang und seine ländliche Umgebung. Von der sonnenüberfluteten Terrasse erspäht man einen Blick auf die hellen Kalksteinspitzen des Rosengartens, an deren Hängen sich tiefe Wälder und grüne Almen entlangziehen. Das Schloss Prösels liegt nur rund 2 km entfernt und bietet ganzjährig kulturelle und abwechslungsreiche Veranstaltungen und die Vorzüge des Schlerngebietes liegen direkt vor der Haustür. Lassen Sie vor der großartigen Bergkulisse im milden Klima des Tierser Tales die Seele baumeln und genießen Sie Ihren Urlaub.
Prackfolerhof - Patrik Planer
Spiegelweg 9 - Völser Aicha
IT - 39050 Völs am Schlern
info@prackfolerhof.it
www.prackfolerhof.it
