Beschreibung:
Rebsorte:
100% Chardonnay - Südtirol IGT
Zone:
Tscherms bei Meran. Südhang mit bis zu 70% Hangneigung auf 450-470 m Meereshöhe. Der Boden besteht aus verwittertem Granit, Sand und Lehm. Das Terroir zusammen mit den starken Temperaturschwankungen bei Tag und Nacht, besonders im Herbst, ergeben eine einzigartige Kombination für exzellente Weine mit hohem Wiedererkennungswert.
Vinifizierung:
Spontanvergärung mit biologischem Säureabbau. Die Gärung dauert ca. 1,5 Jahre. Der Wein wir 1 Jahr im Tonneaux und anschließend 1 Jahr in der Tonamphore ausgebaut. Nachträglich lagert der Wein für ca. 1 Jahr im Stahltank und wird dann ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Es folgt eine 3 monatige Flaschenlagerung.
Speisenempfehlung:
Serviertemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Oberstein - Joachim Wolf
"Wein ist etwas Großartiges, Wunderbares. Er regt an, schärft die Sinne und kann eine Welt voller Aromen und Genüsse offenbaren. Wein kann Geschichten erzählen, über ein Gebiet, eine Lage, sogar über den Winzer, der ihn keltert. Jochim Wolf produziert Weine, um diese Leidenschaft, diese Faszination zu leben und mit anderen Menschen zu teilen. Seine Weine sollen inspirieren, aufwecken. Es sind Weine, die anders sind. Er versucht das Einzigartige der Weinlage in Oberstein, dieses spezielle Terroir, von der Rebe bis ins Glas zu bringen."
Weingut Oberstein - Joachim Wolf
Leitenweg 6
IT - 39010 Tscherms (BZ)
info@oberstein.it
www.oberstein.it