Exil Gewürztraminer 2023 - 15% vol. Baron di Pauli

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Beschreibung

Beschreibung: 
Intensives Gelb mit feinen Goldreflexen; komplexe Aromatik nach Nelken, Litschi und Rosenblüten; extrem konzentriert und strukturiert am Gaumen, erinnert an reife Frucht mit mediterranen Noten und würzigem Nachhall. 
Überschwänglich, aromatisch und würzig, aber doch mit einer trockenen Nüchternheit steht dieser Wein zwischen zwei Welten. Ein Kind des Nordens mit einer unbändigen Sehnsucht nach Exotik, die ihn wie Marco Polo gen Osten zieht. 

Rebsorte: 
Gewürztraminer - Südtirol DOC. 

Zone: 
Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, auf 500 m ü.M. Aus dem kräftigen, lehmigen Kalkschotterboden gehen sehr strukturierte Weine mit bedeutender Säure hervor. 

Vinifizierung: 
Zwölf Stunden Kaltmazeration, Gärung im Stahltank, fünf Monate Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl. 

Speisenempfehlung: 
Passt zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen sowie Sushi & Sashimi. 

Serviertemperatur: 
10 - 12°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 8 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Baron di Pauli 
1999 entschloss sich die Familie Baron Di Pauli die 300jährige Tradition ihres Weingutes neu aufleben zu lassen und einen neuen Grundstein für einzigartige Weine zu legen. Dazu wurde eine Kooperation mit der Kellerei Kaltern vereinbart. Das Weingut umfasst zwei Höfe. Der 10,5 Hektar große Arzenhof liegt auf einem Hügel direkt über dem Kalterer See. Die Produktion umfasst drei Weine: den Bordeaux-Verschnitt Arzio, den Lagrein Carano und den Kalterersee Kalkofen. Das Höfl unterm Stein mit 4,5 Hektar liegt in Söll bei Tramin. 
Im Frühjahr 2004 kam der erste Gewürztraminer Exilissi auf den Markt. Aus Riesling, Sauvignon und Weißburgunder wird die Cuvée Enosi gekeltert. Eleganz und Kraft, Finesse und Struktur, Charakter und Persönlichkeit, das sind die markanten Kennzeichen der Weine vom Kalterer Weingut Baron Di Pauli. Der Name der Familie und des Weinguts sind eng mit der Geschichte des Talkessels rund um den Kalterer See verknüpft. 

Baron di Pauli 
Kellereistrasse 12 
IT - 39052 Kaltern (BZ) 
info@barondipauli.com 
www.barondipauli.com 

Produktdetails
1029030
2023-10-15

Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Gewürztraminer
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