Beschreibung:
Eleganter, Weißwein mit Duftnuancen von Holunder und Stachelbeere.Besticht im Mund durch seinen salzigen, mineralischen Abgang und seiner Ausgewogenheit.
Rebsorte:
Sauvignon - Südtirol DOC
Zone:
Kaltern Puiten auf 500 m ü.d.M.
Vinifizierung:
Maischestandzeit für 24 Stunden, die Vergärung erfolgt im kleinen Holzfass (225 - 300 lt.) und je nach Jahrgang auch manchmal ein kleiner Teil im Edelstahlfass. 9 Monate auf der Feinhefe gelagert.
Speisenempfehlung:
In der Küche passt er gut zu Spargelgerichten, Risotto, Fischvarianten und Geflügel.
Servicetemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Thomas Pichler
Wein kennt Thomas Pichler in all seinen Facetten und wohl eingehender, als die allermeisten anderen. Dies nicht nur, weil er aus einer Familie von Kalterer Weinbauern stammt und daher mit dem Weinbau aufgewachsen ist. Vielmehr arbeitet er schon seit fast drei Jahrzehnten in verschiedenen Weinlaboren. Weil ihm Wein unter Laborbedingungen aber ganz offensichtlich nicht gereicht haben, produziert er nun auch selbst Wein – am Weingut Thomas Pichler in Kaltern. Entsprechend großen Wert legt der Winzer auf die Sortenwahl, wobei sein Herz vor allem für autochthone Sorten und klassische Weine schlägt. So machen Kalterersee und Lagrein fast die Hälfte der Produktion aus, dazu kommen Chardonnay und Sauvignon.
Weingut Thomas Pichler
Weinbergweg 4
IT - 39052 Kaltern (BZ)
info@thomas-pichler.it
www.thomas-pichler.it
