Beschreibung:
Intensives, helles, leuchtendes Goldgelb. Weißer Pfirsich, Grapefruit und elegante Kräuterwürze sowie Holznoten bereiten ein fesselndes Duftspiel. Am Gaumen ausgewogen und satt, zeigt dieser Weißwein feinen Schmelz und ausbalanciertes Spiel zwischen Frucht und Säure, feinen Druck mit langem Abgang und besticht im Finale mit feiner Mineralität. Ein Weisswein, welcher nur in besonderen Jahren, in welchen die Voraussetzungen gegeben sind, eingekellert wird. Wein mit großem Entwicklungspotential.
Rebsorte:
Weissburgunder -Südtirol DOC Riserva.
Zone:
Südliches Eisacktal am Fuß des Schlernmassivs auf 400 - 550 m ü.d.M. Kalkhaltige Moränenböden auf festem Quarzporphyr.
Vinifizierung:
Kurze Mazeration der Trauben, anschließend schonende Pressung und Vergärung im Holzfass (Tonneaux). Ausbau im Holzfass (Tonneaux) auf der ersten Hefe für 12 Monate, anschließend im Stahltank für weitere 12 Monate auf der Feinhefe.
Speisenempfehlung:
Passt zu Fisch, leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und Krustentieren sowie Pastagerichten. Sehr gut auch als Aperitif.
Serviertemperatur:
12 - 14°C.
Lagerfähigkeit:
min. 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Gumphof
Seit über 200 Jahren ist die Familie Prackwieser Eigentümer des bereits 1546 urkundlich erwähnten Weinhofes Gump. Markus entdeckt Mitte der Neunziger seine Liebe zum Wein und übernimmt im Jahr 2000 von seinem Vater Johann dieses historische Familiengut.
Der Austausch mit befreundeten Winzer-Kollegen im "WEINgespann" sowie Fach-Exkursionen in die Vorbild-Regionen, wie die Wachau, das Burgund, oder das Loire-Tal - mit einem eindrucksvollen Besuch beim unvergessenen Didier Daguenau - prägen die durchaus experimentierfreudige Arbeit im Gump Hof.
Das über Generationen erworbene Wissen, eigene Erfahrung, Zeit und Geduld und immer weiter feilen am eigenständigen Geschmacks-Profil spiegelt in den Weinen sowohl den Charakter der Landschaft wie auch den des Winzers wider.
Gump Hof
Markus Prackwieser
Völser Strasse 11, Prösler Ried
IT - 39050 Völs am Schlern
info@gumphof.it
www.gumphof.it
