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Sauvignon Stern 2024 - 13,5% vol. Kellerei Kaltern

Referenz 1029632

Hersteller Kaltern Kellerei Caldaro Cantina

Bewertung

Rebsorte: 100% Sauvignon blanc
Holunder, Cassis und exotische Früchte in der Nase, etwas Stachelbeere. Frucht auch am Gaumen, saftig - mineralisch, gute Länge mit fruchtbetontem Abgang.
Flasche zu: 0,75 Lt.

15,30 €

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Beschreibung

Beschreibung:
Helles Strohgelb im Glas. Holunder, Cassis und exotische Früchte in der Nase, etwas Stachelbeere. Frucht auch am Gaumen, saftig - mineralisch, gute Länge mit fruchtbetontem Abgang. Der Wein ist charakterisiert durch eine extreme Langlebigkeit, wobei er sich ständig wandelt um immer neue Facetten und Nuancen offenbart. Lassen Sie ihm Zeit, sich zu entwickeln!

Rebsorte:
Sauvignon blanc - Südtirol DOC

Zone:
Garnellen, nordlich oberhalb von Kaltern Mitterdorf, Osthang 500 bis 550m über dem Meeresspiegel; Trifall, nach Südosten geneigte Hanglage zwischen Kaltern Dorf und Oberplanitzing auf 450 bis 500m über dem Meeresspiegel. Beide Weinberge sind sonnig gelegen und gewahrleisten in der Reifezeit kühle Nachte (fruchtbildend und säureerhaltend). Sandig lehmiger Mergelboden auf Urgestein (Porphyr, Granit); in Garnellen auch etwas Kalkschotterboden. Die Bezeichnung ''Premstaler'' stammt vom gleichnamigen Weinhof im Kalterer Ortsteil Oberplanitzing.

Vinifizierung:
Ganztraubenpressung von perfekt reifen Trauben nach 10-stündige Kaltmazeration, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C (10% im grosen Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im Marz.

Servicetemperatur:
10 - 12°C.

Speisenempfehlung:
Er eignet sich vorzüglich zu Spargeln, Zwiebelsuppe, sahnigem Weichkase, Fischgerichten und als Aperitif.

Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.

Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.

Hersteller:
Kellerei Kaltern
Die Kellerei Kaltern entstand aus dem Zusammenschluss der ursprünglich vier Kalterer Kellereigenossenschaften. Bereits im Jahre 1986 hatten sich die Erste Kellerei und Neue Kellerei (gegründet 1900 bzw. 1925) zur Erste+Neue zusammengeschlossen. 1992 hatte die Bauernkellerei mit der Jubiläumskellerei (gegründet 1906 bzw. 1908) zur Kellerei Kaltern fusioniert. Der letzte Schritt zur gemeinsamen Kellerei erfolgte im Jahr 2016. Heute besteht die Kellerei Kaltern aus 700 Familien, die insgesamt knapp 490 Hektar Weinberg bewirtschaften. Sie ist Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und für den Kalterersee als Sorte im Besonderen. Ihre Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei trägt aktiv zur Erhaltung der Traditionen, der Kulturlandschaft und der familiär geführten Landwirtschaft in Kaltern bei.

Kellerei Kaltern Landwirtschaftliche Gesellschaft
Kellereistrasse 12
IT - 39052 Kaltern (BZ)
info@2kellereikaltern.com
www.kellereikaltern.com

Produktdetails

Referenz 1029632

Verfügbar ab: 2020-02-12

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Datenblatt

Region: Südtirol
Warengruppe: Sauvignon

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