Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele 2021 - 13% vol. Hofstätter Josef

Descrizione: 
Un vino di forte personalitá, molto tipico, che si evolverá al meglio dopo una permanenza in bottiglia di un anno. Ad una intensitá di colore media fanno riscontro profumi molto fitti, complessi e variegati. in bocca é ampio, avvolgente, con grande finezza, polpa ben costruita, aciditá bilanciata, il tutto in una cornice di superiore eleganza. 

Uvaggio: 
Pinot Bianco - Alto Adige DOC 
Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Italia la provenienza di un vino da un specifico vigneto. 

Zona: 
Le uve di questo vino crescono intorno alla tenuta Barthenau ad una altitudine di 450 m.s.l.m. L' ideale posizione di questo vigneto di alta collina, con irradiazione solare ottimale e buon arieggiamento, matura i grappoli alla perfezione. Giornate calde e nottate fresche sono garanti per l'alta aciditá e quindi per l'invecchiamento del vino. Terreno composto da conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine. 

Vinificazione: 
Dopo una macerazione a freddo dell' uva di qualche ora per esaltare le note fruttate del vino, una soffice pressatura e relativa sedimentazione, il mosto fermenta a temperatura controllata in grandi botti rovere. Dopo la fermentazione il Barthenau Vigna S. Michele matura in una botte di rovere di 3.000 litri sui lieviti fini per 12 mesi. I lieviti fini vengono delicatamente mossi settimanalmente (Battonage). Dopo l'imbottigliamento il vino matura per ulteriori 6 mesi in bottiglia. 

Abbinamento: 
pesce, crostacei, carni bianche e pollame. 

Temperatura di Servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta J. Hofstätter 
Nel 1907 Josef Hofstätter fonda a Termeno un'azienda vitivinicola che oggi è una delle imprese familiari più estese dell'Alto Adige. Superfici che nel complesso arrivano a 50 ettari distribuiti a est e a ovst della Bassa Atesina, nella parte meridionale del Trentino e - primo viticoltore italiano - anche sulle rive della Saar: tutto ciò viene gestito da Martin Foradori e coltivato con il marchio J. Hofstätter. 
In Alto Adige, Hofstätter è sinonimo di precursore del concetto di zonazione, che implica che i vini esprimano le caratteristiche dell'area nella quale sono maturati i grappoli. Terreno, clima, altitudine: questo è ciò che i vini Hofstätter devono riprodurre in chi li beve. 
E anche la scelta varietale prosegue secondo tradizione e punta sui vini locali: Pinot bianco, Lagrein, Schiava, Gewürztraminer e Pinot nero. 

Tenuta Josef Hofstätter 
Piazza Municipio 7 
IT - 39040 Termeno (BZ) 
info@hofstätter.com 
www.hofstätter.com