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Descrizione:
Questo assemblaggio di uve rosse e bianche ha un sapore molto particolare. Le numerose varietà gli conferiscono numerose sfumature di note fruttate e amare in una varietà di sapori.
Uvaggio:
Assortimento di diverse uve bianche e rosse - IGT
Zona:
I vigneti si trovano ad Afing, a un'altitudine compresa tra 800 e 1100 metri sul livello del mare, su terreni morenici argillosi e sabbiosi. I vigneti, ripidi ed esposti a sud, sono ben ventilati dall'alternarsi di correnti ascensionali e discensionali, garantendo un'ottima qualità delle uve.
Vinificazione:
In questo insieme misto, le uve di Pinot Nero vengono fatte fermentare spontaneamente insieme a varie uve da vino bianco nella grande anfora. Dopo un lungo periodo di macerazione, vengono pressate e poi fatte maturare in grandi anfore prima di essere imbottigliate dopo circa un anno.
Abbinamento:
È un vino molto beverino e allo stesso tempo un piacevole accompagnamento per il cibo, soprattutto per i piatti salati.
Temperatura di servizio:
14 - 16°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 8 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.
Produttore:
Widum Baumannhof BIO
Dopo la laurea, io e mia moglie Alberta abbiamo acquistato un maso di montagna molto bello ma un po' malandato, che ci ha subito ispirato: a 1.000 metri di altitudine, con pascoli alpini tra i 1.400 e i 1.800 metri sul livello del mare, con un proprio bosco.
La fattoria è stata menzionata per la prima volta a metà del XIII secolo. Più tardi, era conosciuta come Widum Baumannhof, che significa "creatore per il parroco o fornitore di terreni appartenenti alla chiesa", e il suo grande forno era particolarmente apprezzato.
Il nostro obiettivo era quello di rendere la fattoria redditizia e autosufficiente attraverso un'agricoltura di montagna sostenibile, soprattutto dal punto di vista energetico. Ma era anche un progetto pilota con il quale volevamo incoraggiare e motivare altri a fare qualcosa di simile, perché l'agricoltura di montagna è alla base della bellezza e dell'unicità del nostro Paese.
Widum Baumann
Brunner 1
I - 39050 Afing/Jenesien (BZ)
info@widum-baumann.com
www.widum-baumann.com
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Riferimento: 1900790
Produttori: San Giusto a Rentennano
Riferimento: 1903968
Produttori: Duemani
Riferimento: 2901720
Produttori: Fenech Francesco
Riferimento: 1021498
Produttori: Manincor BIO
Uvaggio: 100% Petit Manseng.Bottiglia da: 0,375 lt., bottiglia piccola.
Riferimento: 1000523
Produttori: Rielinger BIO
Al naso ricorda pompelmo, albicocche, ananas, mandarino e miele. È molto vivace e succoso in bocca. Convince con il suo finale minerale e molto lungo.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 1100260
Produttori: Dalzocchio BIO
Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 3401421
Produttori: Clemens Busch
Riferimento: 1100565
Produttori: Eugenio Rosi BIO
Riferimento: 1001123
Produttori: Garlider BIO
Uvaggio: 100% Veltliner.Bottiglia da: 0,75 Lt.
Riferimento: 1029334
Produttori: Alois Lageder BIO
Uvaggio: 100% Moscato Giallo Profumo aromatico, floreale, frutti maturi e agrumi, speziato. Gusto mediamente corposo, equilibrato, sentori di bacche, fresco, note mineraliBottiglia da: 0,75 Lt.
Riferimento: 1021429
Produttori: Manincor BIO
Uvaggio: 100% Sauvignon blanc.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1021480
Produttori: Manincor BIO
Uvaggio: 92% Chardonnay, 5% Viognier, 3% Sauvignon Blanc.Bottiglia da: 1,5 lt., bottiglia magnum.
Riferimento: 1001124
Produttori: Garlider BIO
Il supplemento di nome Hautnah si riferisce alla fermentazione di uve intere (Hautnah = ital. vicino alla buccia).Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 1906880
Produttori: Salcheto
Riferimento: 1000120
Produttori: Santerhof BIO
Descrizione: Granitus, il vino dal bouquet fruttato con aromi di mela, pesca e fior di limone. Gusto aromatico con un'acidità ben integrata nell'insieme. È un vino complesso ed elegante che colpisce per lasua mineralità accentuata. Questo vino bianco fruttato si evolve nel bicchiere per mostrare da sorso in sorso tutte le sue caratteristiche e...
Riferimento: 1024305
Produttori: St. Quirinus BIO Weingut Tenuta
