OffRot uvaggio misto 2023 Widum Baumann Maso Bio

Riferimento 9210860

Produttori Widum Baumann Hof BIO

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vendita solo a persone maggiorenni

Descrizione

Descrizione:
Questo assemblaggio di uve rosse e bianche ha un sapore molto particolare. Le numerose varietà gli conferiscono numerose sfumature di note fruttate e amare in una varietà di sapori.

Uvaggio:
Assortimento di diverse uve bianche e rosse - IGT

Zona:
I vigneti si trovano ad Afing, a un'altitudine compresa tra 800 e 1100 metri sul livello del mare, su terreni morenici argillosi e sabbiosi. I vigneti, ripidi ed esposti a sud, sono ben ventilati dall'alternarsi di correnti ascensionali e discensionali, garantendo un'ottima qualità delle uve.

Vinificazione:
In questo insieme misto, le uve di Pinot Nero vengono fatte fermentare spontaneamente insieme a varie uve da vino bianco nella grande anfora. Dopo un lungo periodo di macerazione, vengono pressate e poi fatte maturare in grandi anfore prima di essere imbottigliate dopo circa un anno.

Abbinamento:
È un vino molto beverino e allo stesso tempo un piacevole accompagnamento per il cibo, soprattutto per i piatti salati.

Temperatura di servizio:
14 - 16°C.

Invecchiamento possibile:
oltre 8 anni.

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.

Produttore:
Widum Baumannhof BIO
Dopo la laurea, io e mia moglie Alberta abbiamo acquistato un maso di montagna molto bello ma un po' malandato, che ci ha subito ispirato: a 1.000 metri di altitudine, con pascoli alpini tra i 1.400 e i 1.800 metri sul livello del mare, con un proprio bosco.
La fattoria è stata menzionata per la prima volta a metà del XIII secolo. Più tardi, era conosciuta come Widum Baumannhof, che significa "creatore per il parroco o fornitore di terreni appartenenti alla chiesa", e il suo grande forno era particolarmente apprezzato.
Il nostro obiettivo era quello di rendere la fattoria redditizia e autosufficiente attraverso un'agricoltura di montagna sostenibile, soprattutto dal punto di vista energetico. Ma era anche un progetto pilota con il quale volevamo incoraggiare e motivare altri a fare qualcosa di simile, perché l'agricoltura di montagna è alla base della bellezza e dell'unicità del nostro Paese.

Widum Baumann
Brunner 1
I - 39050 Afing/Jenesien (BZ)
info@widum-baumann.com
www.widum-baumann.com

Dettagli prodotto

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Scheda tecnica

Regione: Alto Adige
Tipologia: altri vini rossi

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