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Descrizione:
Questo assemblaggio di uve rosse e bianche ha un sapore molto particolare. Le numerose varietà gli conferiscono numerose sfumature di note fruttate e amare in una varietà di sapori.
Uvaggio:
Assortimento di diverse uve bianche e rosse - IGT
Zona:
I vigneti si trovano ad Afing, a un'altitudine compresa tra 800 e 1100 metri sul livello del mare, su terreni morenici argillosi e sabbiosi. I vigneti, ripidi ed esposti a sud, sono ben ventilati dall'alternarsi di correnti ascensionali e discensionali, garantendo un'ottima qualità delle uve.
Vinificazione:
In questo insieme misto, le uve di Pinot Nero vengono fatte fermentare spontaneamente insieme a varie uve da vino bianco nella grande anfora. Dopo un lungo periodo di macerazione, vengono pressate e poi fatte maturare in grandi anfore prima di essere imbottigliate dopo circa un anno.
Abbinamento:
È un vino molto beverino e allo stesso tempo un piacevole accompagnamento per il cibo, soprattutto per i piatti salati.
Temperatura di servizio:
14 - 16°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 8 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.
Produttore:
Widum Baumannhof BIO
Dopo la laurea, io e mia moglie Alberta abbiamo acquistato un maso di montagna molto bello ma un po' malandato, che ci ha subito ispirato: a 1.000 metri di altitudine, con pascoli alpini tra i 1.400 e i 1.800 metri sul livello del mare, con un proprio bosco.
La fattoria è stata menzionata per la prima volta a metà del XIII secolo. Più tardi, era conosciuta come Widum Baumannhof, che significa "creatore per il parroco o fornitore di terreni appartenenti alla chiesa", e il suo grande forno era particolarmente apprezzato.
Il nostro obiettivo era quello di rendere la fattoria redditizia e autosufficiente attraverso un'agricoltura di montagna sostenibile, soprattutto dal punto di vista energetico. Ma era anche un progetto pilota con il quale volevamo incoraggiare e motivare altri a fare qualcosa di simile, perché l'agricoltura di montagna è alla base della bellezza e dell'unicità del nostro Paese.
Widum Baumann
Brunner 1
I - 39050 Afing/Jenesien (BZ)
info@widum-baumann.com
www.widum-baumann.com
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Reference: 1601562
Producer: Fontanafredda
Reference: 1100722
Producer: Foradori BIO
Reference: 1011124
Producer: Loacker Schwarhof BIO
Grape varierty: 90% Chardonnay and 10% Kerner.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1029226
Producer: Alois Lageder BIO
Grape variety: 100% Chardonnay.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1100764
Producer: Foradori BIO
Reference: 1021472
Producer: Manincor BIO
Grape varierty: 45% Merlot, 43% Cabernet Franc, 4% Tempranillo, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Sauvignon.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1302762
Producer: Musella
Reference: 1029285
Producer: Alois Lageder BIO
Grape varieties: Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.Bottle to: 1,5 Lt., magnum bottle.
Reference: 1021493
Producer: Manincor BIO
Reference: 1011230
Producer: Nusserhof BIO
Exotic, almost tropical aromatics meld into a core of sweet apricot, peach, lemon confit, petrol and honey as this intensely perfumed, racywhite shows off its considerablepersonality.Bottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1040190
Producer: Stachlburg BIO
Grape variety: 100% Sauvignon.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1040160
Producer: Stachlburg BIO
Grape variety: 100% Merlot.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1000525
Producer: Rielinger BIO
The fresh, very fruity wine with its stone fruit notes such as peach and apricot, also has slight notes of botrytis and is reminiscent of ice-candy. What makes him very valuable is his long finish.Bottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1903062
Producer: Avignonesi
Reference: 1021460
Producer: Manincor BIO
Grape varierty: Various varieties of the Vernatsch (Schiava) family; old vines.Bottle to: 0,75 lt.
Riferimento: 1022461
Produttori: Ansitz Dolomytos
Uvaggio: 60% Pinot Nero, resto altri vitigni.Bottiglia da: 0,75 litri.
