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Produttori: Acetaia Leonardi

Condimento Balsamico Bianco ''Oro Nobile'' 500ml Acetaia Leonardi

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Ingredienti: 100% mosto cotto sottovuoto da uve di Trebbiano.Descrizione: É ottenuto dal mosto d'uve bianche Trebbiano, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro.Bottiglia da: 0,5 litri.

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Sauvignon Quarz 2018 Cantina Sociale Terlano

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Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc.
Bottiglia da: 750ml - 75 cl - 0,75 lt.
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Descrizione
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Uvaggio:
100% Sauvignon Blanc.

Zona:
Winkl, Kreuth, Klaus e Montigl. Altitudine di 300 - 500m. Terreno sabbioso di origine porfido.

Vinificazione:
vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi (30%), tonneaux (20%) e in parte in fusti d'acciaio inox (50%). Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.Decrizione: colore giallo paglierino scintillante. Il profumo di questo Sauvignon si presenta esotico e accattivante, con molteplici note fruttate di mango, papaya, limetta e pompelmo rosso, ma anche aromi di erbe come la citronella, la melissa, la menta e il tè verde. Inoltre, si avvertono un sentore di sciroppo di sambuco e velature minerali di pietra focaia. Al palato si coglie un gioco interessante fra gli aromi fruttati e le note delicatamente minerali, che si fondono in un sapore armonicamente pieno che diventa deciso e persistente nel retrogusto.

Abbinamento:
si abbina molto bene a pietanze come ostriche, tartara di salmone o cruditè di crostacei, ma anche al risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra, risotto mantecato agli aspargi bianchi di Terlano, aragoste al vapore, arrosto d'agnello in crosta d'erbe con asparagi brasati o formaggio di capra stagionato.

Temperatura di Servizio:
12 - 14°C.

Invecchiamento possibile:
in beva ottimale oltre i 6 - 8 anni.

Bottiglia da:
750ml - 75 cl - 0,75 lt.
Dettagli del prodotto
1019935
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Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Sauvignon
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