Praesepium Sauvignon vendemmia tardiva 2023 - 10,5% vol. Tenuta Stachlburg BIO

1040190
Valutazione 

Uvaggio: 100% Sauvignon.

Bottiglia da: 0,75 lt.

20,90 €

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vendita solo a persone maggiorenni
Descrizione

Descrizione: 
Aromi fini e delicati di frutto della passione e melissa. E poi in bocca un'ammaliante pienezza di frutta dolce e un finale lungo e ricco! 

Uvaggio: 
Sauvignon - Alto Adige DOC 

Zona: 
Le pendici di Castel Wolfsthurn ad Andriano (320 m) si trovano sul versante occidentale della Valle dell'Adige, di fronte a Terlano. Nel pomeriggio e alla sera, l'imponente Gantkofel offre un rinfrescante refrigerio. Il terreno dello Schuttkegel è sciolto e ben areato e consiste in una miscela di porfido quarzifero di Bolzano, dolomia e calcare. Questo sito è sassoso, caldo e asciutto. 

Vinificazione: 
Per questa specialità, le uve di Sauvignon vengono lasciate sulla pianta fino a maturazione estrema. Le uve dolci vengono raccolte solo tardivamente dopo la vendemmia principale. Il mosto fermenta in parte in vecchie botti di legno (sur lie) e viene lasciato maturare sulle fecce. L'elevata quantità di zucchero presente nel mosto non viene completamente fermentata dai lieviti. In questo modo, nel vino rimane una dolcezza fine e percepibile. Una grande annata tardiva! 

Abbinamento: 
Come aperitivo o con il dessert. Con una terrina o un paté, ma anche con il foie gras, o con un dessert dolce, come una macedonia o un semifreddo. 

Temperatura di servizio: 
10 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Stachlburg 
Dal 1945 la tenuta Stachlburg di Parcines è proprietà dei baroni von Kripp, ma il primo vigneto è stato piantato solo 30 anni fa. Da più di 20 anni l'azienda si coltiva seguendo le rigide regole della produzione biologica "per rispetto verso la natura, l'uomo e l'ambiente." Sui pendii sopra Naturno, il Regent, il Pinot nero e la Schiava trovano condizioni ottimali per il loro sviluppo. Ma non cambia da dove provenga l'uva: "naturalità, purezza e un carattere forte dei vini sono tutto ciò che ci interessa" - dice Sigmund Kripp. Anche per questo coltiva le sue viti in modo sostenibile e olistico. Al rispetto per la natura, per l'uomo e per l'ambiente si aggiunge quello per il vino. 

Stachlburg - Baron von Kripp 
Via-Peter-Mitterhofer 2 
IT - 39020 Partschins (BZ) 
sigmund.kripph@stachlburg.com 
www.stachlburg.com 

Dettagli prodotto
1040190
2020-02-12
Nuovo prodotto

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
vini da dessert
Nuovo prodotto
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Praesepium Sauvignon vendemmia tardiva 2023 - 10,5% vol. Tenuta Stachlburg BIO

Praesepium Sauvignon vendemmia tardiva 2023 - 10,5% vol. Tenuta Stachlburg BIO

Uvaggio: 100% Sauvignon.

Bottiglia da: 0,75 lt.

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