Frauenriegel Merlot Cabernet Franc 2018 - 14% vol. Tenuta Peter Dipoli

Descrizione: 
Il Merlot-Cabernet Franc Frauenriegel di Peter Dipoli è un vino rosso straordinario ed intenso, dal profumo fruttato di frutti rossi e maturi frutti di bosco. Sapore rotondo con aromi di tabacco e legno di cedro. Al palato è carismatico e un po oleoso con trama tannica rigorosa. 

Uvaggio: 
Merlot e Cabernet Franc - Alto Adige DOC. 

Zona: 
"Frauenriegel" è il nome catastale di una parcella sul versante esposto ad est tra Termeno e Cortaccia a circa 300 - 350 m. s.l.m. Si estende per 0,3 ettari con pendii estremamente ripidi e terreno argilloso e calcareo. 

Vinificazione: 
Periodo di vendemmia metà / fine settembre. La maturazione simultanea dei due vitigni consente di vinificarli insieme. Le uve vengono accuratamente diraspate e fatte fermentare in tini aperti. Tempo di fermentazione 10 giorni con pigiatura due volte al giorno. Fermentazione malolattica ed affinamento in barriques per dodici mesi in legno nuovo, successivamente maturazione per 8 mesi in grandi botti di legno. Dopo 24 mesi di affinamento in bottiglia, il vino viene messo in vendita. Si producono fino a 2000 bottiglie per annata. 

Abbinamento: 
Da abbinare a carne di manzo, agnello e selvaggina. 

Temperatura di Servizio: 
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Prodttore: 
Tenuta Peter Dipoli 
Anni fa Peter Dipoli decise di esercitare sul campo la sua passione per il vino e diventare, a sua volta, produttore. La sua preocupazione fu inanzitutto di trovare un metodo di lavoro che rispecchiasse le sue convinzioni sulla giusta scelta dei vitigni e sulla corretta e rispettosa trasformazione delle uve in vino. Ritiene che ogni vitigno vada collocato nell’habitat che gli è piú congeniale. Al produttore resta il compito di trasformare l’uva, cosí come i vigneti gliel’hanno consegnata, in un prodotto fedele al terreno, all’ambiente e all’annata. Il rispetto di questi fattori esclude l’ottenimento di una tipologia di vino predeterminata che invece molto spesso vine perseguita solo per soddisfare la moda del momento.A suo avviso è il consumatore che deve capire ed eventualmente accettare un vino per come l’ambiente in cui l’uva è cresciuta, o l’annata, hanno dato la possibiltá di produrlo.Cercando invece di assecondare i gusti del mercato si rischia non solo di rinunciare alla naturale variabilitá del prodotto ma di perdere anche l’unicità del territorio. 

Tenuta Peter Dipoli 
Via Villa 5 
IT - 39044 Egna (BZ) 
info@dipoli.it 
www.dipoli.com