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Uvaggio: Cabernet Sauvignon.
Bottiglia da: 0,75 lt.
Descrizione:
Il Cabernet ''Freienfeld'', un Cabernet Sauvignon monovitigno, è la quintessenza della viticoltura di qualità di Cortaccia – solo se l'andamento atmosferico di un'annata di produzione vinicola si svolge in modo ottimale, viene vinificato un ''Freienfeld''. L'affinamento del vino novello avviene in barrique francesi a tostatura leggera, dove la struttura possente del vino si arricchisce di sostanze vellutate derivanti dalla tostatura. La maturazione in bottiglia serve a tranquillizzare il bouquet drammatico che ricorda un mazzetto di erbe selvatiche e anche la terra umida in cui crescono alloro, rosmarino, maggiorana, lavanda e menta piperita. La notevole ricchezza di frutto (ribes neri, ciliegie, prugne) è supportata da una morbida struttura tanninica in grado di allungare il finale in modo spettacolare.
Uvaggio:
Cabernet Sauvignon - Alto Adige DOC Riserva
Zona:
migliori zone collinari di Cortaccia. Nelle immediate vicinanze della tenuta rinascimentale Freienfeld si trova l'ottimo vigneto di Cabernet omonimo, circondato come un ''clos'' francese da muri e vecchi masi. Il greto argilloso e permeabile è un multiforme ''terroir'' in miniatura, dotato di tutto ciò che permette al vitigno Cabernet Sauvignon di dare il meglio sé.
Vinificazione:
fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore e maturazione in barrique (50% legno nuovo) per 14 mesi – assemblaggio ed affinamento nel grande legno.
Abbinamento:
Temperatura di servizio:
16 - 18°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 10 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.
Produttore:
Cantina Cortaccia
Vigneti unici da 220 a 900 m - da cui nasce la filosofia della Cantina Kurtatsch. Avere 700m di dislivello in un unico comune è una cosa unica in Europa. Nei ripidi vigneti ogni vitigno trova le sue condizioni ideali di coltivazione, il suo terroir perfetto. Le zone più in basso sono tra le più calde dell'Alto Adige e sono ideali per i vini rossi. Sulle alture sopra il centro abitato, i vini bianchi trovano le condizioni perfette. Un team giovane, si dedica alla produzione di vini di alta qualità in modo sostenibile. Grazie alle 190 piccole aziende a conduzione familiare che gestiscono 190 ettari di vigneto, è possibile selezionare in modo ottimale la miglior uva. Questo e l'attenta vinificazione delle singole partite creano vini inconfondibili che riflettono i diversi suoli e le diverse vigne.
Cantina Kurtatsch
Strada del Vino 23
IT - 39040 - Cortaccia (BZ)
info@kellerei-kurtatsch.it
www.kellerei-Kurtatsch.it
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Uvaggio: Cabernet Sauvignon.
Bottiglia da: 0,75 lt.
