Kalterer See Novis 2023 - 12,5% vol. Weingut Ritterhof

Beschreibung: 
In der Farbe rubinrot mit violetten Reflexen erinnert sein Bouquet an reife Kirschen, Mandeln und Veilchen. Im Mund präsentiert er sich mit kräftig – eleganter Struktur, schöner Frische und harmonischem Abgang. 

Rebsorte: 
Vernatsch - Südtirol DOC - autochthone Rebsorte. 

Zone: 
Warme, sandige Schotter- und Moränenböden in den klassischen Kalterersee Lagen Kalterns von 300-450 m Meereshöhe. Erziehungsform ist der Drahtrahmen. 

Vinifizierung: 
Die Trauben werden sehr schonend entrappt und leicht gequetscht. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 22°C. 

Speisenempfehlung: 
Der Kalterersee Novis passt zur traditionellen Südtiroler Küche, zu leichten Speisen, Fleisch und gekühlt auch zu gebratenem Fisch. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 3 Jahre. 

Servicetemperatur: 
14 - 16°C. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Ritterhof 
Für Einzigartigkeit sorgen die Weinberge des Ritterhofs, die sich auf Lagen von Salurn bis auf den Ritten verteilen. Das Sortiment ist denkbar breit und reicht vom Rosenmuskateller über Merlot und Lagrein bis zu Blauburgunder und Gewürztraminer. Und selbstverständlich Vernatsch. Er ist die Verbeugung des Weinguts Ritterhof vor der Weinbau-Tradition. Und für Innovation sorgen die PIWI-Sorten, mit denen die Kaneppeles im Versuchsweingarten experimentieren. Den drei Farben entsprechen auch die drei Linien des Weinguts. Braun ist die Farbe der Linie Terra, von bodenständigen Südtiroler Weinen also, Grün ziert die Linie Collis, für die nur vollreife Trauben aus besten Hanglagen verarbeitet werden. Blau steht dagegen für die Top-Linie Rarus, von Weinen, die sorgfältig im Barriquefass ausgebaut werden. 

Weingut Ritterhof Kellerei 
Weinstrasse 1 
IT - 39052 Kaltern an der Weinstrasse (BZ) 
info@ritterhof.it 
www.ritterhof.it