Manna Schweizer 2023 - 13% vol. Weingut Franz Haas

Beschreibung: 
Als junger Wein präsentiert sich der Manna mit goldgelben Farbnuancen; nach einigen Jahren der Reife werden sie zu kräftigen Gelb- und Goldtönen. Er besticht durch sein komplexes, vielschichtiges Bukett mit Noten von Holunderblüten, Pistazien und zarten Rosenblättern sowie seinem konzentrierten, voluminösen und gleichzeitig elegant-geschmeidigen, mineralischen Körper. Der "Manna" ist ein vielseitiger Wein, der sich durch die verschiedenen Rebsorten im Laufe der Zeit mit unterschiedlichen Noten präsentiert. Der hohe Anteil an Riesling verleiht ihm Lagerfähigkeit. 

Rebsorte: 
Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon und Kerner - Südtirol IGT Weinberg Dolomiten. 

Zone: 
Der Manna, ein ganz besonderer Wein, den Franz Haas seiner Frau Maria Luisa Manna gewidmet hat, ist eine Cuvée aus Riesling, Chardonnay, einer Spätlese Gewürztraminer, Sauvignon und Kerner. Die Weinberge der fünf Rebsorten befinden sich in den Gemeinden Montan, Neumarkt und Aldein auf Lagen zwischen 350 und 800 Metern Meereshöhe und sind nach Südwesten ausgerichtet. Die Reben wachsen auf Dolomit-, Porphyr-, Sand- und Mergelböden. 

Vinifizierung: 
Die Trauben werden aufgrund der unterschiedlichen Reifezeit getrennt gelesen und verarbeitet. Der Chardonnay wird gänzlich und der Sauvignon teilweise in kleinen Eichenholzfässern (Barrique) vergoren. Riesling, Gewürztraminer sowie Kerner gären ausschließlich in Edelstahlbehältern. Nach diesem ersten Schritt werden die Jungweine vermählt, damit die unterschiedlichen Komponenten ihre Harmonie finden. Nach zehnmonatiger Reifung auf der Feinhefe wird der Wein abgefüllt, anschließend lagert er noch einige Monate im Keller. 

Speisenempfehlung: 
Der Manna zeigt sich in Verbindung mit edlen Gerichten von seinen besten Seiten. Es ist faszinierend, wie sich der Wein den verschiedenen Speisen, darunter ganz besonders der japanischen Küche mit Sushi und Sashimi, anpasst, sich verändert und immer wieder aufs Neue mit seiner Vielfalt und Tiefe zu überraschen vermag. 

Serviertemperatur: 
14 - 16°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Franz Haas 
Seit jeher arbeiten wir mit viel Einsatz daran, die Qualität unserer Weine bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Im Jahr 1880 wurde das Fundament des heutigen Betriebes gelegt, der seit sieben Generationen jeweils in die Hände des erstgeborenen Sohnes, immer Franz, übergeben wird. Franz Haas ist nicht nur ein Weingut oder eine Marke. Franz Haas ist ein Mann, eine Familie, die seit sieben Generationen Wein produziert und seit ebenso langer Zeit deren Philosophie in den Wein einfließen lässt. Es ist das ständige, unermüdliche Streben nach Perfektion. Jeder Franz Haas mit seiner Eigenart und seinem Stil.Um erlesene Weine zu produzieren braucht es laut Franz Haas sehr wohl Wissenschaft und Kalkül, doch die Liebe, die Hingabe und Entschlossenheit verleihen diesem Charakter und Tiefe. Das Künstlerische, das er im Blut hat, ein liebevoll kreatives Genie, das ist Franz Haas der VII, der heute das Weingut gemeinsam mit seinem Team führt. 

Weingut Franz Haas 
Villnerstrasse 6 
IT - 39040 Montan (BZ) 
info@franz-haas.it 
www.franz-haas.it